剁椒炖豆腐
- 菜谱
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因为剁椒一大罐不知吃到何年何月,想尽办法用掉它~
用料
剁椒 | 一勺 |
豆腐 | 半块 |
大蒜 | 2瓣 |
青椒 | 1/4个 |
葱叶 | 半根 |
姜 | 2片 |
盐 | 1/3勺 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
食用油 | 2平勺 |
剁椒炖豆腐的做法
油勺和液体调料勺
盐勺
豆腐切方块,青椒切菱形片,葱叶切菱形段。
大火热锅,加入冷油,转小火煎豆腐块,6面金黄后下剁椒,盐,酱油,耗油,加水没过豆腐,盖锅盖,大火烧开,转小火炖,5分钟。
放入青椒,盖锅盖闷一下子,锅盖上有热气就开盖,不然青椒就不绿了。
搅拌均匀,大火收汁,加入葱段,出锅~
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