烹调屋麻婆豆腐（家庭小灶）
- 家常菜
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坐标四川，家里做啥发啥。
每家口味不同，可灵活调整。
麻婆豆腐敲重点：花椒粒＋花椒面
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 蒜苗 | 3根（没有可用葱、香菜代替） |
| 牛肉 | 少许（猪肉也行，没有肉也行） |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜蒜 | 少许 |
| 水淀粉 | 一小碗 |
麻婆豆腐（家庭小灶）的做法
辅料切切：姜蒜切末，牛肉切末，蒜苗切碎。
牛肉腌腌：少量盐＋油腌一会儿。![麻婆豆腐（家庭小灶）的做法步骤图 第2张]( "麻婆豆腐（家庭小灶）的做法步骤图 第2张")
豆腐煮煮：豆腐加盐煮3-5分钟，大概煮膨胀就好。
![麻婆豆腐（家庭小灶）的做法步骤图 第3张]( "麻婆豆腐（家庭小灶）的做法步骤图 第3张")
少油爆香姜蒜。
![麻婆豆腐（家庭小灶）的做法步骤图 第4张]( "麻婆豆腐（家庭小灶）的做法步骤图 第4张")
加牛肉炒至变色，加一勺豆瓣酱。我家口味淡，加了一小勺。加花椒粒，再加一点生抽，炒炒。
![麻婆豆腐（家庭小灶）的做法步骤图 第5张]( "麻婆豆腐（家庭小灶）的做法步骤图 第5张")
加水煮开，加豆腐煮1-2分钟。
![麻婆豆腐（家庭小灶）的做法步骤图 第6张]( "麻婆豆腐（家庭小灶）的做法步骤图 第6张")
加水淀粉收汁，尝一下味，如果够咸就不用加盐了，汁水粘稠后加蒜苗出锅，在表面撒适量花椒面。
![麻婆豆腐（家庭小灶）的做法步骤图 第7张]( "麻婆豆腐（家庭小灶）的做法步骤图 第7张")
小贴士
吃不了太麻的就不加花椒面了。
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