![川江鱼的详细做法大全,简单又营养的川江鱼做法]( "川江鱼的详细做法大全,简单又营养的川江鱼做法")
- 一直在外地很想吃老家的味道用料黑鱼1条酸菜1包鸡蛋1个料酒1勺花椒适量盐适量辣椒干多一点川江鱼的做法鱼切片，先把鱼骨加水，生姜，料酒煮至汤白，期间用盐把鱼片抓一抓，在打入一颗蛋清继续抓至鱼片变软备用。鱼汤煮白放入酸菜煮开，加入鱼片关火。另起锅烧油，把辣椒干，花椒炸一下浇...
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![川江鱼的做法和图解 好吃的川江鱼家常做法]( "川江鱼的做法和图解 好吃的川江鱼家常做法")
- 用料青鱼or黑鱼3-4斤五香八角花椒麻椒适量金针菇半卷黄豆芽1块钱的千张2张红尖椒6小只香菜3根川江鱼的做法我用的这个是青鱼，鱼片买回来放进盆里，撒盐用手抓，抓到粘稠的时候放水清洗。洗完再撒盐用手抓，(可以加一个蛋清，继续用手抓，)抓到粘稠为止。将鱼头鱼骨头部位清洗干净，金...
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![川江号子鱼的做法和图解 好吃的川江号子鱼家常做法]( "川江号子鱼的做法和图解 好吃的川江号子鱼家常做法")
- 这道菜适合懒人做菜，做法极其简单，只需3部，即可完成！用料辣椒酱500g无刺巴沙鱼片500g川江号子鱼的做法解冻巴沙鱼片，待软，置入沸水中，直至鱼片变白，取出装盘将辣椒酱加热，覆盖在鱼片之上即可，一道菜完成！...
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![火辣辣夏日-江湖川菜-豆花牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的火辣辣夏日-江湖川菜-豆花牛肉做法]( "火辣辣夏日-江湖川菜-豆花牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的火辣辣夏日-江湖川菜-豆花牛肉做法")
- 火辣辣夏日，今天降温了，来一个火辣辣的下酒下饭菜，豆花牛肉带给大家，牛肉嫩滑，豆花软香，老少皆宜哦。用料牛肉800克豆花800克生姜适量蒜一整坨稍多大葱白1根小葱5-6根鸡蛋白1个火锅底料25g红油豆瓣酱1勺红花椒适量青花椒适量小米辣4个干辣椒4个盐适量花椒粉1小勺鸡精1勺生抽1勺...
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![「川味」酸辣江团🐠的做法步骤及图解,美味正宗的「川味」酸辣江团🐠做法]( "「川味」酸辣江团🐠的做法步骤及图解,美味正宗的「川味」酸辣江团🐠做法")
- 用料江团🐠2条葱姜蒜辣椒适量「川味」酸辣江团🐠的做法用料酒、盐、姜将切好洗净的🐠腌制30分钟锅中倒入少量的油，放入豆瓣酱翻炒30s后将切好的酸辣椒、酸姜、蒜倒入锅中炒2分钟倒入清水放🐠，中🔥煮4-5分钟起锅，加葱，完成🙋🏻...
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![川式江湖菜 || 香辣口水鸡好吃的烹饪方法 川式江湖菜 || 香辣口水鸡的地道做法和步骤]( "川式江湖菜 || 香辣口水鸡好吃的烹饪方法 川式江湖菜 || 香辣口水鸡的地道做法和步骤")
- 口水鸡是中国四川传统江湖菜，属于川菜中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。口水鸡有着“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。用料鸡腿料酒陈醋酱油牙签姜、葱、蒜老干妈花生仁川式江湖菜||香辣口水鸡的做法材料洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，鸡腿去骨。用牙签把鸡腿肉固定...
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![四川特色江湖菜-酸菜豆腐滑肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川特色江湖菜-酸菜豆腐滑肉做法]( "四川特色江湖菜-酸菜豆腐滑肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川特色江湖菜-酸菜豆腐滑肉做法")
- 用料里脊肉半斤红薯淀粉3克鸡蛋1个盐2克白胡椒1克老抽1勺蚝油适量红薯淀粉3克酸菜250克泡椒2个姜末2克葱末2克蒜末4瓣花椒5粒郫县豆瓣1勺豆腐1块白糖1克生抽2勺白芝麻2克花椒面1勺辣椒面1勺四川特色江湖菜-酸菜豆腐滑肉的做法里脊肉切成薄片。放入半勺盐，少许白胡椒，半勺老...
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![简单易学的四川（内江）凉面美食做法]( "简单易学的四川（内江）凉面美食做法")
- 用料生抽1勺（小勺）醋1勺辣椒油（自制）2勺盐20克酱油1勺糖50克绿豆芽250克芝麻油1勺凉面一斤香油1勺花椒油1勺味精20克小米辣4个四川（内江）凉面的做法葱姜蒜小米辣，切蓉。备用绿豆芽煮好备用煎热油烧辣，浇在辅料上爆香然后加调料。调料都适量就行。喜欢辣就多放辣，喜欢甜多放糖。辣...
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![江豆的做法和图解 好吃的江豆家常做法]( "江豆的做法和图解 好吃的江豆家常做法")
- 用料猪肉少许江豆的做法将江豆过一下开水备用。热锅放油下猪肉翻炒均匀，再放豆瓣和江豆炒熟既可...
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![川味江油肥肠（附洗肥肠的方法）的做法步骤及图解,美味正宗的川味江油肥肠（附洗肥肠的方法）做法]( "川味江油肥肠（附洗肥肠的方法）的做法步骤及图解,美味正宗的川味江油肥肠（附洗肥肠的方法）做法")
- 对四川肥肠有了解的一定知道四川江油的肥肠是最有名气最好吃的。店里卖的肥肠一般都是净肥肠，一小碗肥肠配一碗米饭就是江油最街头的吃法了。家庭做法一般会加一些蔬菜，我家最爱加青笋。用料猪大肠（半熟）面粉红油豆瓣香料（八角，香叶，小茴香，甘草，桂皮，草果，肉寇，白芷，三奈等）葱姜蒜花椒...
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![眼镜相望江湖菜No.4，川味冬瓜烧排骨（高压锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的眼镜相望江湖菜No.4，川味冬瓜烧排骨（高压锅版）做法]( "眼镜相望江湖菜No.4，川味冬瓜烧排骨（高压锅版）的做法步骤及图解,美味正宗的眼镜相望江湖菜No.4，川味冬瓜烧排骨（高压锅版）做法")
- 我是某眼镜，我和家乡的江湖菜相望江湖。冬瓜烧肉，我吃不够。这道菜是我记忆中家里的味道，可是令人尴尬的是，我爸爸说不记得给我做过😅。郫县豆瓣酱，哪里都不忘。如果不吃辣，等量替换为海天黄豆酱。我还是一如既往中意高压锅，哪怕是带壳煮个白水鸡蛋。电压力锅可能需要适当延长时...
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![红烧白江团（长江鮰鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧白江团（长江鮰鱼）做法]( "红烧白江团（长江鮰鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧白江团（长江鮰鱼）做法")
- 朋友送了几条白江团，肉质细腻鲜美，先头尝试过用焖锅煮，今天换个方法，红烧。用料鮰鱼条蒜瓣姜片李锦记红烧汁2大勺小米辣2个红烧白江团（长江鮰鱼）的做法洗净切块。热锅冷油，爆姜蒜。加鮰鱼块和小米辣翻炒两三分钟。加入红烧汁，翻炒加冷水，基本没过鱼块。拍一下，用的是李锦记的红烧汁...
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![川味（内江）爆香辣椒油的做法步骤及图解,美味正宗的川味（内江）爆香辣椒油做法]( "川味（内江）爆香辣椒油的做法步骤及图解,美味正宗的川味（内江）爆香辣椒油做法")
- 用料辣椒面（不辣）半斤菜籽油400克白芝麻50克香料适量香叶适量八角适量桂皮适量大葱2根熟芝麻适量花椒适量川味（内江）爆香辣椒油的做法买回来准备好就行起锅烧油冒泡就把所有香料大葱全部扔进去，慢慢炸，炸到没有泡了，香料没有颜色，捞出。烧好的热油，倒出盆中，油要辣哈，然后慢慢一勺一...
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![简单易学的江江江腊肉变卤肉美食做法]( "简单易学的江江江腊肉变卤肉美食做法")
- 本来照着下厨房达人的方子想来做腊肉的，想不到肉腌好了，广东却偏在这时候回南天，于是乎，只能把原先腌好的肉炖熟，想不到却独有一番滋味用料八角一个干辣椒两个五花肉500克花椒大概20个桂皮一小块香叶三片草果一个酱油1／4碗老抽3大勺糖3大勺高度二锅头10毫升江江江腊肉变卤肉的...
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![「正宗川菜」内江特色菜——滑肉的做法步骤及图解,美味正宗的「正宗川菜」内江特色菜——滑肉做法]( "「正宗川菜」内江特色菜——滑肉的做法步骤及图解,美味正宗的「正宗川菜」内江特色菜——滑肉做法")
- 用料姜一个盐克鸡蛋1个红薯淀粉10勺花椒10-20粒猪肉1斤黄瓜4根白玉菇1两【正宗川菜】内江特色菜——滑肉的做法4根黄瓜切条，肉切小坨拿一个大碗，打入一个鸡蛋，切好的猪肉，几粒花椒，姜粒再加10勺红薯淀粉这是揉之前这是揉之后，这一步揉好后醒10分钟继续揉几分钟锅内放姜块，几粒花...
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![江山粽的详细做法大全,简单又营养的江山粽做法]( "江山粽的详细做法大全,简单又营养的江山粽做法")
- 农历五月初五，端午节。关于端午的传说有很多，习俗也很多。这一天，江山人门窗户扇上都要插菖蒲、艾草，山区有的门挂葛藤，谓之驱邪。下午户户大扫除后，每个角落、墙跟、柱底都要撒石灰，边撒边念：“撒什么，撒蜈蚣，撒什么，撒禽兽（指昆虫），蜈蚣莫爬高，爬高斩你头，斩你腰”。长辈们会到野外采来...
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![四川家常 川味烧肥肠 下酒菜 下饭菜江油肥肠的做法步骤及图解,美味正宗的四川家常 川味烧肥肠 下酒菜 下饭菜江油肥肠做法]( "四川家常 川味烧肥肠 下酒菜 下饭菜江油肥肠的做法步骤及图解,美味正宗的四川家常 川味烧肥肠 下酒菜 下饭菜江油肥肠做法")
- 一听到“肥肠”两个字，很多人都会“额…”表示嗤之以鼻。殊不知好这口的人，一想到它都会口水流出三千尺。一碗地道的川味烧肥肠，再来两碗米饭——绝配！而四川最出名的烧肥肠要属李白故里——江油市，江油肥肠了。在四川江油，这或许就是很多人的一顿午饭，生活有时就是这样忙碌而简...
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![四川内江特色小吃#油炸粑的做法步骤及图解,美味正宗的四川内江特色小吃#油炸粑做法]( "四川内江特色小吃#油炸粑的做法步骤及图解,美味正宗的四川内江特色小吃#油炸粑做法")
- 油炸粑#是我儿时最爱的食物，还记得我妈每次去赶集回到家，我都会问她:今天买吗？我妈经常骗我说:卖油炸粑的人去的路上在河里淹死了😂！用料糯米500克馅料:绿豆200克馅料:糯米粉80克馅料:五香粉适量馅料:花椒粉适量馅料:盐5克馅料:生姜丝适量四川内江特色小吃#油炸粑的做法绿豆...
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![四川口水鸡做法解密 名驰巴蜀三千里 味压江南十二州的做法步骤及图解,美味正宗的四川口水鸡做法解密 名驰巴蜀三千里 味压江南十二州做法]( "四川口水鸡做法解密 名驰巴蜀三千里 味压江南十二州的做法步骤及图解,美味正宗的四川口水鸡做法解密 名驰巴蜀三千里 味压江南十二州做法")
- 口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍...
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![重庆江津永川烤鱼（香辣泡椒味）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆江津永川烤鱼（香辣泡椒味）做法]( "重庆江津永川烤鱼（香辣泡椒味）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆江津永川烤鱼（香辣泡椒味）做法")
- 我很懒，如题。重庆、永川和江津的小伙伴都懂的。用料草鱼一条两斤多点春笋一个花菜半个莴笋干一根土豆一个藕一小根绿芹菜杆一根大的水发木耳一两蘑菇一两泡椒用手使劲抓一把泡姜两根泡萝卜小半个大蒜用手使劲抓两把老姜一大块大葱两根香菜一两花椒一两豆瓣两大勺油辣子海...
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![江门荤豆花（江门豆花）的做法步骤及图解,美味正宗的江门荤豆花（江门豆花）做法]( "江门荤豆花（江门豆花）的做法步骤及图解,美味正宗的江门荤豆花（江门豆花）做法")
- 在姑姑宴点了一道江门豆花，模样和口味完全不同于川系豆花，酸酸的连汤带菜，很开胃很独特也很下饭！可是明明川菜，怎么名字里会出现广东的江门？一查才知是泸州的江门镇，这就对了，差点露怯。边吃边悉数食材：肉片，西红柿，平菇，川酸菜，豆腐，油菜，都是家常而普通的，模仿起来没啥难度。因为热乎，因...
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![红烧江鲢（正宗川菜:-)的做法步骤及图解,美味正宗的红烧江鲢（正宗川菜:-)做法]( "红烧江鲢（正宗川菜:-)的做法步骤及图解,美味正宗的红烧江鲢（正宗川菜:-)做法")
- 用料蒜瓣盐克料酒花椒干海椒醪糟勺红苕粉姜葱蒜豆瓣大葱香菜红烧江鲢（正宗川菜:-)的做法鱼洗净，料酒盐花椒粉腌制。冲洗掉腌制的佐料，用厨房用纸吸干水分。筛上红苕粉。平底小锅放油，放入鱼块小火煎黄，关火，捞出。用铁锅放油煎七分熟，小火下佐料，葱香味出来后放入鱼块拌匀，加清水，...
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![小锅米线版江西米粉配四川臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的小锅米线版江西米粉配四川臭豆腐做法]( "小锅米线版江西米粉配四川臭豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的小锅米线版江西米粉配四川臭豆腐做法")
- 完美混搭，老妈从四川寄来的臭豆腐是灵魂，江西米粉比起米线更有韧劲，更适合我的胃口，可惜，身在帝都且身为河南儿媳的我，这样的美味只能独自享受，下次加点折耳根试试，哈哈。用料江西米粉40克臭豆腐1块肉末（五花更香，但我为了健康选的是里脊肉）60克鱼酸菜50克牛油火锅底料5克自制豆瓣酱...
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![江西九江 过桥鱼糕的做法步骤及图解,美味正宗的江西九江 过桥鱼糕做法]( "江西九江 过桥鱼糕的做法步骤及图解,美味正宗的江西九江 过桥鱼糕做法")
- 浔阳鱼宴柔软细嫩的鱼糕用料龙利鱼柳3条肥肉鸡蛋一只姜白胡椒粉没有就黑胡椒粉红薯粉或其他淀粉江西九江过桥鱼糕的做法龙利鱼柳漂洗几遍漂干净，也不要漂太久会发木的，刮鱼茸或者用搅拌机打成鱼茸，请确定你的搅拌机可以打肉的，我用打水果的就打坏一个搅拌机，一次打不了很多得...
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![川味「爽辣江团鱼」的做法步骤及图解,美味正宗的川味「爽辣江团鱼」做法]( "川味「爽辣江团鱼」的做法步骤及图解,美味正宗的川味「爽辣江团鱼」做法")
- 江团，也叫鮰鱼，肉质相当的鲜嫩，刺少，蛋白质含量很高，被誉为淡水鱼中的上品。用了大量的泡海椒和泡嫩姜、胡豆酱来烧，典型的川菜做法，香辣爽口，回味无穷，令人欲罢不能。用料【主料】江团（鮰鱼）一条【配料】葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜【调料】豆瓣酱、盐、料酒、白胡椒粉、老抽...
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烹调屋
