【清心湖】豉汁金针菇

金针菇真的是一个百吃不厌的食材，口感劲道有嚼劲，回味鲜美无穷。做法也超多，蒸煮、凉拌、香烤……怎么做都好吃。

这次做的豉汁金针菇，真的简单又好吃，在家如果觉得嘴里没味，又不想做复杂的菜时，做它最适合！

豆豉加上黄豆酱调成浓浓的酱汁，加上青椒和红椒的调和，浇在金针菇上一起蒸熟，就能享受一道无比浓香鲜美的美食了！

用料  

【清心湖】豉汁金针菇的做法  

1. 将金针菇去蒂撕开，洗净后整齐摆在盘子里

2. 将青红椒洗净切碎

3. 热锅倒入菜籽油烧熟后稍放凉，下辣椒碎炒香

4. 豆豉用温水提前泡一会儿，切碎放入锅中

5. 加入黄豆酱和适量白芝麻，炒香

6. 将炒好的酱汁淋在金针菇表面

7. 放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右

8. 出锅前再加入适量的生抽，蒸1分钟即可出锅

9. 鲜香诱人！配上一碗饭或者一碗粥，这顿饭就被安排得明明白白了，让你吃了还想吃~

小贴士

菜里加一些豆豉就能让菜肴风味更独特，回甘韵味更是让人着迷。今天用的是干豆豉，最好先泡一会儿再切碎一点，这样吃的时候就不至于咬到大颗的豆豉，也不会太咸。

豆豉、黄豆酱、酱油都带有咸味，所以盐就不用放了。青椒和红椒有微微的辣，吃起来口感会更好，当然不吃辣也可以不放。