豉汁蒸鸡腿肉+剁椒金针菇一个Bruno锅搞定

蒸
关注：9.32K次

生活饮食讲究荤素搭配，营养结合。家庭蒸菜使用的油非常少，所以蒸菜的热量也比较少，并且蒸菜还能最大的保留各种食材的营养成分。
三餐轻食，“蒸”的有营养✌
今天分享两道蒸菜，千万不要嫌麻烦，Bruno多功能锅给你神助攻！
一个锅一次蒸两个菜 No problem。
当然还可以在深锅里做个汤， So easy✌

用料

豉汁蒸鸡腿食材如下
鸡腿	1只
黑豆豉(干)	两勺
盐	少许
料酒	1勺
白糖	1勺
姜丝	适量
蒜末	适量
小米辣	一个个
白胡椒粉	1勺
香葱	少许
温水	一碟
食用油	少许
剁椒金针菇食材如下
金针菇	1包
蒜末	一碟
剁椒	适量
美极鲜味汁	几滴
香葱	适量
食用油	少许

豉汁蒸鸡腿肉+剁椒金针菇一个Bruno锅搞定的做法

一次搞定两个蒸菜就靠这个高颜值的Bruno锅，双层蒸屉可以让你从容应对荤素搭配的饮食要求。
准备豉汁蒸鸡腿的食材:去骨鸡腿，干豆豉，姜丝，蒜末，小米辣，香葱，白胡椒粉，料酒，盐，白糖，温水。
准备金蒜剁椒蒸金针菇的食材:金针菇，蒜末，剁椒，香葱，美极鲜味汁。
鸡腿切小块，加白糖，料酒，姜丝，白胡椒粉，盐腌制15-20分钟。
腌制的同时，干豆豉加温水化开，蒜切末，一个小米辣切碎。
鸡腿腌制好换深一点的蒸碟，因为这个菜蒸好会有汤汁。
炒锅放油烧热，倒入蒜末煸香。
倒入泡软的干豆豉煸香。
关火，倒在腌好的鸡腿肉上，再腌制15分钟。
喜欢豉香浓郁的可以把泡干豆豉的温水加适量进入鸡腿中。
～这个蒸菜会出汤汁，不喜欢的可以不加。
等待腌制过程中可以将金针菇切去根。
洗净，挤去水分，撕开，摆蒸盘里。
全部工作准备好了，鸡腿也腌制好了，给Bruno深锅中放水。
～当然也可以烧一锅汤，这里就不分享了。
盖盖烧开。
烧水的同时给金针菇加上剁椒。
～每个人嗜辣程度不一样，剁椒量由己。
给鸡腿撒上小米辣。
深锅的水烧开上汽，将鸡腿放第一层蒸屉。
接着放上第二个蒸屉，放入金针菇蒸盘。
盖盖，高火蒸。因为两个菜的蒸制时间不一样，请用定时器，哈哈！
～鸡腿需15分钟。
～金针菇5分钟。
蒸的同时切葱花。
五分钟时间到，把上面蒸屉端下来。
留第一层蒸屉的鸡腿继续蒸。
给金针菇，滴上几滴美极鲜味汁，撒上葱花。
～我用的剁椒是“妈妈牌”，盐味很足，所以这个蒸菜我不放盐了。
炒锅放油，蒜末煸香成金蒜。
金蒜浇在金针菇上，美美哒来个证件照。
20分钟到了，鸡腿也好了，关火，取出蒸碟，撒葱花。
成品，即使是一人食也可以荤素搭配，全面满足我们的营养需要。
香喷喷的，一个Bruno多功能锅帮你从容应对上蒸下煮，还可以有汤有菜，两全其美！