红烧胖墩虾（大头虾）

夏天的餐桌上，少不了大头虾，做一次被儿子嫌弃一次，原因很简单，虾壳厚难入味。这次开背的大头虾，明显儿子喜欢了，老母亲很欣慰。

用料  

红烧胖墩虾（大头虾）的做法  

1. 鲜活的大头虾，马上进入餐盘啦

2. 虾须虾脚剪干净，大头虾难入味，背部用剪刀剪开，然后洗净沥水

3. 姜，葱白放入油锅爆炒

4. 倒入虾爆炒有点变色加料酒，继续翻炒，再加入适量黑胡椒继续炒，黑胡椒是去腥味的。

5. 加入味极鲜，盐，糖翻炒量下，倒纯净水，盖上锅盖煮，味极鲜调味调色，所以盐加一丢丢。糖是调鲜

6. 虾🦐出锅后，再把葱花倒入汤中拌一拌

7. 大头虾出锅了，手机前的你，先尝，是不是看好又入味啊！