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小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤及图解,美味正宗的小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）做法

小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）

小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图

一早去，才有机会抢到。一年比一年贵了，没办法，就是爱那个味道。

用料  

香椿 1把
土鸡蛋 4个

小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法  

  1. 早起的鸟儿，收获香椿一束

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第2张

  2. 准备水，加入盐

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第3张

  3. 加油，大火烧开

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第4张

  4. 水烧开，加入香椿

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第5张

  5. 神奇的过程，香椿紫红变翠绿就好，彻底去除亚硝酸盐

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第6张

  6. 捞起后马上浸泡凉水

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第7张

  7. 拧干水分

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第8张

  8. 去头去硬杆

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第9张

  9. 尽力切碎

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第10张

  10. 打入土鸡蛋，调味：黄酒、鱼露、白胡椒粉、糖、低盐生抽

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第11张

  11. 打成蛋液

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第12张

  12. 大火热锅热油

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第13张

  13. 均匀淋上蛋液

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第14张

  14. 转小火

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第15张

  15. 不要翻动，小火慢慢煎

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第16张

  16. 筷子戳穿蛋饼一下，让热气透过来，容易熟透

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第17张

  17. 两面煎至金黄就可以切开上碟。喜欢重口味，还可以配一点辣酱

    小姨妈香椿摊鸡蛋（绝对的春季限量菜式，特殊的香味迷倒不少老饕。）的做法步骤图 第18张

小贴士

同样的处理，炒鸡蛋也是阔以的

标签： 香椿 菜式 小姨妈 摊鸡蛋 限量
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