![简单易学的DIY食用碱美食做法]( "简单易学的DIY食用碱美食做法")
- 呐，不知道你住的那块地方能不能买到碱面，但是我住的地方是真的买不到！想吃碱水面想吃的不要不要的！然后哦！无意中从一个日本人那里得知如何diy食用碱！制作简单，亲测有效！用料bakingsoda适量DIY食用碱的做法Bakingsoda放烤箱里120度，烘烤1小时！既成bakedsoda，也就是碱面啦！放到面粉真...
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![碱水面包（食用碱或烘焙碱）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（食用碱或烘焙碱）做法]( "碱水面包（食用碱或烘焙碱）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（食用碱或烘焙碱）做法")
- 前几日在皇家美孚买了几个碱水面包，儿子吃了说挺好吃，碱水面包可以减肥，那我就说了，下厨房有很多做的我可以跟着做呀，买的太贵，呵呵。经过我俩一再会议决定，由我来完成这项任务。听说碱水面包是粗心做成的，那就是不用多说，我这个仔细人马上上网买了必须要用的烘焙碱，结果到的是烘焙...
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![碱水面包（用于自己记录）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（用于自己记录）做法]( "碱水面包（用于自己记录）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水面包（用于自己记录）做法")
- 记录珊胖的方子，太好吃了❗️减少了烘焙碱的用量。用料面团：高筋面粉250克牛奶150-160克酵母2克盐4克黄油15克糖10克碱水：烘焙碱3克水100克碱水面包（用于自己记录）的做法把面团所有材料混合，揉出粗膜即可松弛15min后，卷起来并揉成一个长条，分割成小面团直接放入冰箱冷冻（至少半小时），...
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![碱水粽子(无食用碱情况)的做法步骤及图解,美味正宗的碱水粽子(无食用碱情况)做法]( "碱水粽子(无食用碱情况)的做法步骤及图解,美味正宗的碱水粽子(无食用碱情况)做法")
- 主要是分享没有食用碱的情况用料糯米500克粽叶50片生抽适量水适量肉适量香菇适量碱水粽子(无食用碱情况)的做法1.粽叶顺摸洗干净2.将糯米，香菇等提前泡水2小时左右3.将肉加入生抽腌制半小时对于一些在国外的朋友，食用碱有时很难购买，可以购买小苏打，将小苏打放入烤箱(根据自...
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![简单易学的碱水包（自用）美食做法]( "简单易学的碱水包（自用）美食做法")
- 参考配方不藏私用料高粉350克低粉150克黄油10克酵母3克盐5克水275克纯净水（碱水）500克烘焙碱（碱水）20克碱水包（自用）的做法所有材料混合，揉至8分膜分割90g一个面团，滚圆，擀成长方形，折1/3，压紧，类似贝果整形，搓成20cm圆柱室温26度松弛10分钟整形，整成自己喜欢的形状二次松弛，室温26度，20...
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![闽南古早味碗仔粿 （不放食用碱）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南古早味碗仔粿 （不放食用碱）做法]( "闽南古早味碗仔粿 （不放食用碱）的做法步骤及图解,美味正宗的闽南古早味碗仔粿 （不放食用碱）做法")
- 碗仔粿是流行于闽南、台湾等地的米食文化的衍生，因成品置于碗内，故名。是我从小最爱的厦门小吃之一，岛内俗称油葱粿，岛外同安、翔安称碗仔粿，台湾叫碗粿，都差不多，只是大小和馅料些许的区别。古早味做法就是把粳米浆加入馅料，油葱，食用碱放蒸笼蒸熟而成便可。吃的时候浇上一点特调...
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![手工熟碱面（拌面专用）的做法步骤及图解,美味正宗的手工熟碱面（拌面专用）做法]( "手工熟碱面（拌面专用）的做法步骤及图解,美味正宗的手工熟碱面（拌面专用）做法")
- 冰箱冷藏可以放好几天，随时可拌面呦！用的时候烧开水烫热即可，这种面也很适合做炒面！用料食用碱克2.5面粉克500水克200盐克8鸡蛋个1食用油适量（煮完面再用）手工熟碱面（拌面专用）的做法面粉里加入上面所有配料，放到和面机里搅拌五分钟，醒面十分钟后再搅拌五分钟，等着醒面一小时就能擀...
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![软软牛奶馍（不用碱）的做法步骤及图解,美味正宗的软软牛奶馍（不用碱）做法]( "软软牛奶馍（不用碱）的做法步骤及图解,美味正宗的软软牛奶馍（不用碱）做法")
- 用料酵母4克牛奶一包白砂糖6克面粉180克软软牛奶馍（不用碱）的做法如果想明天早上就吃馍的话，晚上就把面活好，放面，用温水把酵母解开，倒入面中，不要活的太软或太硬，静止发酵，发酵到一倍大，就可以放冰箱里，早上起床，让面醒三四分钟，排气，擀成手掌心大小的馍胚，不要太厚，不利于熟，让饼静止七...
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![一次成功|新手简单德国碱水面包（食用碱版）的做法步骤及图解,美味正宗的一次成功|新手简单德国碱水面包（食用碱版）做法]( "一次成功|新手简单德国碱水面包（食用碱版）的做法步骤及图解,美味正宗的一次成功|新手简单德国碱水面包（食用碱版）做法")
- 减肥是女人永恒的话题。最近特馋碳水，面包房的面包总觉得糖太多，翻了一下某橙色ap上一个手工碱水包也要七八块，想着要不然自己做吧。又搜了一下烘焙碱、粉盐啥的，嗨太麻烦又要买一堆，寄过来我这劲都过了，算了就用家里现成的东西试试。都说碱水包是德国家庭的小吃，他们用烘焙碱，我...
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![零食DIY的做法和图解 好吃的零食DIY家常做法]( "零食DIY的做法和图解 好吃的零食DIY家常做法")
- 用料麻薯粉200g鸡蛋1个芝麻10g牛奶110g黄油50g零食DIY的做法黄油溶化后。把全部材料搅拌均匀。预热170度后，烤20-22分钟。...
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![简单易学的碱水球（自用）美食做法]( "简单易学的碱水球（自用）美食做法")
- 用料高筋面粉250克冰牛奶150克酵母2克盐4克糖10克黄油15克碱水碱水球（自用）的做法混合均匀，冷冻半小时190℃中层15-18分钟...
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![自制米豆腐 食用碱方案的做法步骤及图解,美味正宗的自制米豆腐 食用碱方案做法]( "自制米豆腐 食用碱方案的做法步骤及图解,美味正宗的自制米豆腐 食用碱方案做法")
- 用料早稻米250克清水克食用碱3克自制米豆腐食用碱方案的做法1早稻米提前淘发四小时以上。（一定要是早稻米，一般菜场卖粮食的地方有卖，买之前问好）2泡发的米称重，一份米二份水。例如泡好的米是300克，水就是600克。用机器打成米浆，我用的是如图上这种，很方便。3打好的米浆放入三克...
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![碱水粽用量笔记 by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的碱水粽用量笔记 by pink-rabbit做法]( "碱水粽用量笔记 by pink-rabbit的做法步骤及图解,美味正宗的碱水粽用量笔记 by pink-rabbit做法")
- 记录适合自家锅具的合适用量。以及一些与粽子相关的数据。用料鲜粽叶（芦苇叶）900克干糯米2000克食用碱（粉）20-24克玉米油60克清水适量碱水粽用量笔记bypink-rabbit的做法首先提醒一下自己：家中最大的锅最适合煮3斤米的粽子❗️配图是装下用4斤糯米包的粽子的状态！满满一锅。煮粽...
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![「碱水球」通用配方分享的做法步骤及图解,美味正宗的「碱水球」通用配方分享做法]( "「碱水球」通用配方分享的做法步骤及图解,美味正宗的「碱水球」通用配方分享做法")
- 在德国，碱水面包是一种常见的小吃，大人小孩当饼干薯片吃，咸香有嚼劲😋～碱水面包所用材料简单，没有添加额外的辅料，而且食用碱性面包可以平衡人身体酸碱度，真是个好东西，好吃又易做～一小时搞定用料高筋粉250水145克酵母3克盐4克黄油（可以不加）8克奶粉（可以不加）10克烘焙碱20克水500克【...
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![简单易学的碱水粽（食用碱）美食做法]( "简单易学的碱水粽（食用碱）美食做法")
- 纯记录用料豆沙红豆500克糖400克油150克碱水食用碱16克水60克糯米2公斤碱水粽（食用碱）的做法0...
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![各种膨松剂与食用碱面的区别的做法步骤及图解,美味正宗的各种膨松剂与食用碱面的区别做法]( "各种膨松剂与食用碱面的区别的做法步骤及图解,美味正宗的各种膨松剂与食用碱面的区别做法")
- 想做好美食，就一定要分清楚各种膨松剂和食用碱的功能与区别。膨松剂分化学和天然，下面就详细介绍一下：用料先说发酵剂后说食用碱各种膨松剂与食用碱面的区别的做法泡打粉属于复合膨松剂，属于化学发酵，遇水加热产生二氧化碳进行发泡，中性。特点就是高温中快速发泡，油条、发糕、饼...
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![德国碱水面包/普雷结/Pretzel（全麦无糖低脂）简单快手！食用碱版！的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水面包/普雷结/Pretzel（全麦无糖低脂）简单快手！食用碱版！做法]( "德国碱水面包/普雷结/Pretzel（全麦无糖低脂）简单快手！食用碱版！的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水面包/普雷结/Pretzel（全麦无糖低脂）简单快手！食用碱版！做法")
- 德国碱水面包纽结包又叫普雷结Pretzel,，是一种德国小吃，主要原料是面粉。据说烘焙店小学徒误将碱水当成糖水刷再面包上，意外成了好吃的碱水面包，淡淡的咸味，与啤酒是绝配，德国啤酒节一定少不了这碱水包。这可谓是一款相当健康可以做主食的面包，无糖少油，减脂期的能量餐。家庭制作...
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![（自用）冷藏手揉碱水面包的做法步骤及图解,美味正宗的（自用）冷藏手揉碱水面包做法]( "（自用）冷藏手揉碱水面包的做法步骤及图解,美味正宗的（自用）冷藏手揉碱水面包做法")
- 自用记录！！！无参考价值！！！非常不详细！！！用料冷水65克高筋面粉133克低筋面粉33克鲜酵母5克黄油3克盐2克装饰烘培盐一丢丢碱水（先放水）烘培碱8克温水200克（自用）冷藏手揉碱水面包的做法第一晚除盐/黄油/酵母，慢慢倒水揉团，揉完盖保鲜膜塞冰箱第二天①放盐/酵母揉，再加黄油出膜，等分，松弛10min...
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![碱水包（做包记录自用）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水包（做包记录自用）做法]( "碱水包（做包记录自用）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水包（做包记录自用）做法")
- 太喜欢碱水面包啦，买着太贵了，尝试自己做，想包什么馅都可以，还可以自己调节皮皮的程度用料碱水球球全麦粉150克高筋粉50克冰水120克盐2克干酵母2克碱水棍高筋粉200克黑麦粉100克牛奶210克酵母3克海盐4克碱水清水500克烘焙碱20克碱水包（做包记录自用）的做法球球40克皮皮棍棍60克...
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![bilibili搬运「奥地利的小胡」德国碱水包/碱水面包/德国结🥨(食用碱版本）的做法步骤及图解,美味正宗的bilibili搬运「奥地利的小胡」德国碱水包/碱水面包/德国结🥨(食用碱版本）做法]( "bilibili搬运「奥地利的小胡」德国碱水包/碱水面包/德国结🥨(食用碱版本）的做法步骤及图解,美味正宗的bilibili搬运「奥地利的小胡」德国碱水包/碱水面包/德国结🥨(食用碱版本）做法")
- 不算是原方搬运，主要是记录下自己试验过后喜欢的版本～一直都想做碱水包，但总是被烘焙碱劝退，自从看到奥地利的小胡发的视频说用小苏打也可以，就马上开始动起来！！然后又看到有菜谱说食用碱也可以，于是第一次做的时候试了小苏打和食用碱两个版本，发现食用碱版本颜色更深味道更香，很接...
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![食物DIY的做法和图解 好吃的食物DIY家常做法]( "食物DIY的做法和图解 好吃的食物DIY家常做法")
- 用料各种食材各种酱食物DIY的做法按照自己需求发挥想象力DIY~...
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![月饼皮用枧水（碱水）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼皮用枧水（碱水）做法]( "月饼皮用枧水（碱水）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼皮用枧水（碱水）做法")
- 准备做五仁月饼，材料都准备到位，发现唯独枧水没买，于是看了下枧水的配方：水75%、碳酸钠17.5%（碱）、碳酸钾5%、碳酸氢钠2.5%（小苏打）。自己大概配了个，做完五仁月饼后，面皮状态还可以，分享一下用料30配方凉开水25克食用碱6.7克碳酸氢钠1.5克50配方凉开水38克食用碱10克碳酸氢钠2克月...
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![用小苏打粉制作碱面的做法步骤及图解,美味正宗的用小苏打粉制作碱面做法]( "用小苏打粉制作碱面的做法步骤及图解,美味正宗的用小苏打粉制作碱面做法")
- 众所周知，做月饼和面要加入适量的枧水，如果没有枧水，可以用碱面水代替。可是，如果没有碱面怎么办？有方法用小苏打粉制作碱面，用小苏打粉容易，因为西方的烘焙离不开小苏打粉，现在我的厨房常备。首先要明白碱面不是小苏打。我们说到的碱面也称纯碱(英文:alkali)。说是碱面，其化学分...
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![碱水小丸子（自用版）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水小丸子（自用版）做法]( "碱水小丸子（自用版）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水小丸子（自用版）做法")
- 爱吃的方子放在一起方便自己用用料高筋面粉220g/200g/230g/200g低筋面粉30g/50g/20g牛奶150g奶/水100g奶50g/水145g/水100g酵母2g或鲜酵母5g盐4g糖10g/奶粉10g/不放黄油15g/猪油6g碱水水500g烘焙碱20g碱水小丸子（自用版）的做法揉成光面且拉出厚膜，面团分成两份密封放冰箱冷...
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![「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水的做法步骤及图解,美味正宗的「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水做法]( "「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水的做法步骤及图解,美味正宗的「快递无忧」自制德国碱水面包用的烘焙碱水做法")
- 第一次看到碱水面包的菜谱我吓了一跳：啥玩意儿？居然要用烧碱做菜？在确定没看错以后，我去找了下烘焙用碱，发现网上卖的德国烘焙碱又少又贵，一公斤一百，用不起啊！@Kuma爱的果酱的菜谱里有说过直接去买食品添加剂片碱，但现在这类东西基本没有快递公司肯运了，满天撒网的找愿意散卖的供...
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