珐琅锅版棒菜年糕

这道棒菜年糕是朋友那里学来的，只有素素的棒菜和年糕片，味道却一点不输用排骨煮出来的棒菜味道，可以当菜也可以当主食。
这天正是吃棒菜的季节，婆婆拿来几支棒菜，买了年糕片打算做美美的棒菜年糕做中饭了！

用料  

珐琅锅版棒菜年糕的做法  

1. 中型棒菜2支清洗干净切一寸左右长度的段，嫌老的菜段可以再一分为二。

2. 珐琅锅烧干烧热，放入平时炒一碗菜的油烧热。

3. 先倒入棒菜梗翻炒。
   

4. 再加入棒菜叶翻炒。

5. 加入20g黄酒、20g酱油和10g白糖翻炒均匀至菜瘪瘪的略有出水。

6. 倒入100g水（我用的冷水，热水亦可）大火煮开，尝下汤的味道，不够咸可以略加少许盐，不够甜可以再加糖，具体看你自己口味；然后盖上盖子小火焖煮，至棒菜梗芯用铲子戳一下软了即差不多了，我用珐琅锅差不多半小时就软了，也可以用电饭锅煮，普通电饭锅一般要用一小时棒菜梗才会软。
   

7. 放入年糕前的照片，我忘了拍了；棒菜颜色基本有点像咸菜色了，汤也所剩不多。放入片状年糕（不能用那种糯米年糕会太软）把棒菜和年糕拌匀，大火煮开。

8. 棒菜年糕可以吃了，喜欢鸡精的可以放一点，不放也已经非常好吃了，上面点缀一些小葱或者香菜，美美的一餐中饭就完成了。

9. 来个大图，超级好吃啊😍

小贴士

这个棒菜大家都知道略有些苦味，所以放略多些糖会比较好吃，煮的时候棒菜一定要煮透透的，煮好了不放年糕这样下饭也很好吃，再放入年糕煮的话，妈呀，太好吃了！