吸溜吸溜超下饭的葱油焖鸡
- 家常菜
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这个葱油焖鸡很简单 是一道不考验技术的硬菜
非常下饭
🐔食材准备
鸡 1只(去掉鸡头和鸡爪)
小葱 姜 蒜 小米椒
油 料酒 生抽 老抽
盐 五香粉 黑胡椒
🐔做法步骤
1⃣️鸡洗干净后,用2勺五香粉➕2勺盐➕适量黑胡椒,腌制,扎几个洞按摩帮助入味,包上保鲜膜静置1小时
2⃣️葱切段,生姜切厚片,3粒大蒜切片。拿一个小碗,加3勺料酒➕2勺生抽,搅拌均匀,备用。
3⃣️锅里抹油,铺上一层姜片,这样是防止粘锅,再铺满葱段,放上腌制好的整鸡,淋上刚才调好的酱料,点缀几个小米椒。
4⃣️盖上锅盖,大火煮沸腾后,转小火焖20分钟。然后开盖撒点葱花。另起锅放几粒花椒炸一些滚烫的热油,淋在鸡上。
5⃣️加2勺生抽,1勺老抽,让鸡皮上色。
6⃣️再盖上锅盖,小火焖10-15分钟后开锅就可以吃啦
用料
鸡 | 1只(去头去脚) |
小葱 | 好多根 |
姜 | 适量片 |
蒜 | 3瓣 |
小米椒 | 3个 |
油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
吸溜吸溜超下饭的葱油焖鸡的做法
鸡洗干净后,用2勺五香粉➕2勺盐➕适量黑胡椒,腌制,扎几个洞按摩帮助入味,包上保鲜膜静置1小时
葱切段,生姜切厚片,3粒大蒜切片。拿一个小碗,加3勺料酒➕2勺生抽,搅拌均匀,备用。
锅里抹油
盖上姜片,防粘
铺上葱段
放上腌制好的整鸡
淋上刚才调的酱料,不用加水
点缀几个小米椒
无水,大火煮沸腾后,转小火焖20分钟
开盖,放点葱花
另起锅炸一些滚烫的花椒油
淋在鸡上
加两勺生抽,一勺老抽,上色
弄均匀点。盖上锅盖再小火焖10-15分钟
开锅可以吃啦
多了张图
真的太下饭了
鸡翅吸着吃的
夹起来就脱骨
小贴士
⚠️铸铁锅比较适合做这道菜,因为铸铁锅温度稳定,容易更入味,更熟烂。这样做出来的葱油焖鸡,一夹起来就脱骨,鸡翅轻轻一吸就吸进嘴里啦,非常满足。我的是STAUB铸铁锅。
真的很下饭!
⚠️电饭锅的煮饭键也可以做
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