香煎无头小黄鱼干/海鱼干

用料  

香煎无头小黄鱼干/海鱼干的做法  

1. 准备食材

2. 1:这是冷藏过的小黄鱼干，（速冻的要提前解冻）
   2:流动水冲洗一下，
   3:吸干水分，
   4:一旁备用，，，

3. 1:姜蒜+小米辣+豆豉+青椒洗净切丝一起备用，，，
   

4. 1:起锅热油下黄鱼干小火🔥慢煎，
   2:煎至一面金黄，
   3:再翻另一面煎，
   4:煎至两面金黄色，，，
   

5. 1: 下姜蒜+小米辣+豆豉+青椒+料酒翻炒一下去除腥味，
   2:炒至青椒丝断生，
   3:加入酱油翻炒均匀收汁调味，
   4:出锅装碟。