彩椒腰花
- 家常菜
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用料
猪腰 | |
彩椒 | |
姜 | |
蒜 | |
干辣椒 | |
花椒粒 | |
盐 | |
料酒 | |
生抽 | |
胡椒粉 | |
鸡精 |
彩椒腰花的做法
猪腰去掉内膜(这步让商贩代劳,他们的手法去的很干净)
放入凉水中浸泡两小时逼出血水
猪腰打花发后切片备用
彩椒切丝、姜蒜切末、干辣椒切段备用
清水中加入盐、料酒和姜片煮开,下腰花焯水,变色后捞出
热锅冷油下花椒粒和干辣椒煸出香味后加入姜蒜末炒香
下彩椒和腰花同炒,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和鸡精提味即可
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