梅子腐乳花生炖猪手

一直念念不忘曾经吃过的一道话梅排骨，买来各种话梅尝试都不理想，话梅味道，偶然得到一瓶梅子腐乳，那味道立马勾起我味蕾的回忆。刚好家里买了猪手，尝试做了这道硬菜。老公说，赶紧记下来，这个要入家传私房菜谱。好吧好吧，分享出去，与人方便与己方便。

用料  

梅子腐乳花生炖猪手的做法  

1. 准备辅料，我用的是这种腐乳

2. 取两块腐乳和适量腐乳汁备用

3. 花生洗净，喜欢软烂口感的提前温水泡一泡

4. 准备葱姜蒜花椒香叶八角冰糖备用

5. 少许油将花椒、香叶、姜蒜爆香，两块腐乳压碎煸香

6. 倒入猪手加腐乳汁、料酒、冰糖、生抽和老抽炒匀

7. 食材倒进珐琅锅加花生和适量开水，放入葱结中大火烧开转小火炖

8. 炖到汤汁还剩一半左右大火收汁

9. 出锅加根香菜稍微打扮一下