想想芹菜炒鸡蛋
- 家常菜
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爱吃芹菜的都试试吧,很简单,这个版本的鸡蛋,跟你平时外面吃的绝对不一样,充分激发了鸡蛋的香味
用料
芹菜 | 适量 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 适量 |
想想芹菜炒鸡蛋的做法
芹菜切丁
鸡蛋打散,入锅前加一点点盐,一点点就行,因为等下还要放
锅内入油,烧至冒烟再倒入鸡蛋,我这版本,油一定要冒烟再倒鸡蛋!懂的人看成品图就知道那口感,焦香
如视频,用筷子扒拉鸡蛋,把没凝固的蛋液扒下去,一开始别搅散!等所有鸡蛋基本凝固了,再搅,你会发现有些鸡蛋已经有焦黄了,蛋香也出来了
然后鸡蛋扒在一边,把芹菜炒熟,光炒芹菜,不动鸡蛋,所以鸡蛋要往边上扒一点,掌握不好火候的最好锅也移出来点,鸡蛋这边不沾火
然后就加盐调味,出锅啦!
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