翡翠蘑菇肉丝

用料  

翡翠蘑菇肉丝的做法  

1. 食村：荠菜

2. 洗净

3. 荠菜滚水焯过，凉水过凉(不会变黄)

4. 挤干水份，斩末

5. 一斤做三份存放。(摊平)

6. 存放冰箱速冻随吃随取

7. 食材：荠菜一包，肉丝，蘑菇，清水笋丝，胡萝卜

8. 蘑菇切片

9. 坐锅热油快速煸炒肉丝，盛出来。(肉丝酱好)

10. 坐锅热油煸炒蘑菇，清水笋丝，胡萝卜。(油多放点)

11. 再倒入荠菜翻炒，加盐。(荠菜比较吃油)

12. 倒入肉丝加鸡精、生粉芶芡，最后洒上胡椒粉装盘