软糯入口即化的红烧肉
- 家常菜
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用料
五花肉 | 一条 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
软糯入口即化的红烧肉的做法
黑猪肉一条,去皮,吃过那么多的猪肉,目前为止感觉黑猪肉的猪肉最好吃,而且很软糯
切块,洗净
冷水入锅,放生姜片,蒜压扁
冷水入锅可以去血沫,然后热水清洗干净,如果用冷水的话,肉会硬一点
准备香料
放入高压锅,锅里加入热水,放八角,香叶,桂皮,生抽,老抽
高压锅大火煮个3分钟左右,小火炖一会,然后关火,过个5分钟左右,二次开火,大火,高压锅再次烧个3分钟左右,关火,这个时候一定要注意,不要烧干了,不然就焦掉了。
倒入一点点的油,放入冰糖,等冰糖融化,变成焦糖色,倒入高压锅里的肉。
注意,先只要高压锅里的肉哦。翻炒一下,让冰糖和肉完美的融合下,再倒入刚才高压锅里的汤汁
最后收汁,撒一点芝麻
超级软糯,入口即化,配上香喷喷的米饭🍚,可好吃了
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