烹调屋炝炒青笋
- 家常菜
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上周买的青笋，一直放在冰箱里，看着都有点干了，早上拿出来跟虾仁一起炒也没炒好，后来在网上看了炝炒青笋的教程，在此记录一下
用料
| 莴笋 | 根 |
| 盐 | 克 |
| 干红辣椒 | 5-6个 |
炝炒青笋的做法
一直都是顺着笋干切的，没想到也可以这么切。去掉一圈皮以后，斜切大段，然后再切成小片，放入盘中备用
![炝炒青笋的做法步骤图，炝炒青笋怎么做好吃 第2张]( "炝炒青笋的做法步骤图，炝炒青笋怎么做好吃 第2张")
烧开水，讲青笋放入锅中焯水，颜色变得差不得即可捞出沥干水备用
![炝炒青笋的做法步骤图，炝炒青笋怎么做好吃 第3张]( "炝炒青笋的做法步骤图，炝炒青笋怎么做好吃 第3张")
热锅热油放入干辣椒爆香
![炝炒青笋的做法步骤图，炝炒青笋怎么做好吃 第4张]( "炝炒青笋的做法步骤图，炝炒青笋怎么做好吃 第4张")
将切好的笋片放入锅中炝炒，加入适量的盐，味精，不停翻炒，翻炒均匀出锅即可
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