![简单易学的快手大煮干丝美食做法]( "简单易学的快手大煮干丝美食做法")
- 用料扬州豆腐丝排骨汤排骨虾仁香菇油菜胡椒面盐快手大煮干丝的做法香菇和虾仁在肉汤中煮开大约5分钟（虾仁起提鲜的作用，不要太多，否则味道太大，压住肉汤的香味）放入扬州豆腐丝，煮到入味。排骨上面撕下一些肉加入汤中。加入胡椒面、盐和事先焯熟的油菜。...
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![大煮干丝-2022年年夜饭的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝-2022年年夜饭做法]( "大煮干丝-2022年年夜饭的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝-2022年年夜饭做法")
- 2022.01.31本来说好这年夜饭我们两来做，他来洗洗切切剁剁，我来主厨。但是队友半道上去洗车了，只能自己切，我的刀工果然不错。出乎意料的好吃。今年一桌年夜饭都是功夫菜，味道重，这个汤鲜美又清淡，大受好评。注意干丝全程都要在水里，不是在开水里，就是在汤里，不能干放着。用料厚千张...
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![15分钟煲一碗好汤——大煮干丝（佛手瓜版）的做法步骤及图解,美味正宗的15分钟煲一碗好汤——大煮干丝（佛手瓜版）做法]( "15分钟煲一碗好汤——大煮干丝（佛手瓜版）的做法步骤及图解,美味正宗的15分钟煲一碗好汤——大煮干丝（佛手瓜版）做法")
- 霾了两天了，天气阴冷🥶，还没来暖气的日子到了晚上真是难熬，用15分钟做一碗暖身汤吧，暖胃，暖心。※烹饪亮点※✔一碗零厨艺能做的快手汤✔一碗无油高蛋白的瘦身汤✔一碗营养均衡的防感冒汤※上菜时间:15分钟本菜谱适合2人一起享用用料金华火腿10g白干150g干虫草花5克佛手瓜1个3...
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![太太乐鲜鸡汁快手菜之简易『淮扬菜』1⃣「大煮干丝」❗🥢的做法步骤及图解,美味正宗的太太乐鲜鸡汁快手菜之简易『淮扬菜』1⃣「大煮干丝」❗🥢做法]( "太太乐鲜鸡汁快手菜之简易『淮扬菜』1⃣「大煮干丝」❗🥢的做法步骤及图解,美味正宗的太太乐鲜鸡汁快手菜之简易『淮扬菜』1⃣「大煮干丝」❗🥢做法")
- 大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。其是一道既清爽，又有营养的佳肴。其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。2018年9月10日，“中国菜”...
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![简单易学的「大煮干丝」美食做法]( "简单易学的「大煮干丝」美食做法")
- #乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#用料干丝、对虾火腿丝、青椒、葱姜蒜【大煮干丝】的做法这道菜老爸的最爱，老爸大爱豆制品，不管做啥菜都是"放点干丝吧？放点豆皮哇？放点豆腐呗。。。"准备切好火腿丝、干丝、青椒丝、葱姜蒜，干丝焯下水去豆腥。起锅，油不要太热，葱姜蒜小煸下，关火加鸡汤...
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![快手版扬州大煮干丝+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法步骤及图解,美味正宗的快手版扬州大煮干丝+太太乐鲜鸡汁芝麻香油做法]( "快手版扬州大煮干丝+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法步骤及图解,美味正宗的快手版扬州大煮干丝+太太乐鲜鸡汁芝麻香油做法")
- 生活在江苏二十来年，以前觉得平平无奇的煮干丝，想要做的正宗并不容易，淮扬菜讲究刀工，远嫁的童鞋更是买不到白豆干，所以今天做的煮干丝，称之为快手版，有了太太乐鲜鸡汁轻松搞定高汤，厨房小白也轻松搞定用料百页皮2张火腿2片姜2片干虾米适量太太乐鲜鸡汁1勺太太乐芝麻油适量快手版...
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![[快手早餐]无敌快手拌粉干/煮粉干的做法步骤及图解,美味正宗的[快手早餐]无敌快手拌粉干/煮粉干做法]( "[快手早餐]无敌快手拌粉干/煮粉干的做法步骤及图解,美味正宗的[快手早餐]无敌快手拌粉干/煮粉干做法")
- 我打小就爱吃粉干，我的宝贝也和我一样爱吃😂，无论是拌粉干，还是煮粉干，都超级美味，比早餐店里的粉更加Q弹，更有韧性！不过煮粉干可是有技巧的哦，这个技巧其实非常简单，就是提前将粉干泡软！掌握了技巧，两分钟你就能吃到拌粉，否则，半个小时你也未必能煮熟😂还有一个很奇怪的现象：我和我女...
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![豆制品料理-大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的豆制品料理-大煮干丝做法]( "豆制品料理-大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的豆制品料理-大煮干丝做法")
- 今天介绍一道简单好吃又有营养的『大煮干丝』豆制品原料是黄豆，能补充雌激素👏👏豆制品还是低热量的，不会发胖哦❗️❗️用料厚百叶250克熟肉丝100克干香菇3朵青菜1颗生粉2克料酒5克盐适量豆制品料理-大煮干丝的做法干香菇提前温水泡发后切丝，猪肉切丝后加1克盐，5克料酒和2克生粉...
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![煮干丝的做法和图解 好吃的煮干丝家常做法]( "煮干丝的做法和图解 好吃的煮干丝家常做法")
- 用料干丝400g煮干丝的做法如图如图...
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![大煮干丝——太太乐鲜鸡汁的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝——太太乐鲜鸡汁做法]( "大煮干丝——太太乐鲜鸡汁的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝——太太乐鲜鸡汁做法")
- 淮扬名菜大煮干丝，用料讲究费时费工，借用滋味醇厚的鸡汤，火腿、开洋、鸡丝、笋丝等多种食材的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，鲜美无比。自从有了太太乐鲜鸡汁，下馆子才能吃到的美味平时在家也能复刻了，无需费时熬鸡汤，想吃随时可做。用料祖名干丝一袋200克开洋(...
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![「小煮干丝」的详细做法大全,简单又营养的「小煮干丝」做法]( "「小煮干丝」的详细做法大全,简单又营养的「小煮干丝」做法")
- 可能有朋友已经看出来了，这道菜源自一道传统的淮扬菜“大煮干丝”，非常出名。而今天这道改良版则简单很多，不需要太复杂的食材和操作，在家就能做出来~干丝主要指豆干切成的丝，大师们一般会切得和火柴棒一样细，自己做则无需太刻意。在食材搭配上，主要是突出一个鲜字。用简单的配...
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![简易版——大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的简易版——大煮干丝做法]( "简易版——大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的简易版——大煮干丝做法")
- 用料干丝适量火腿肠1根虾仁适量排骨汤1碗简易版——大煮干丝的做法买了少许生干丝汆水，去豆腥味水烧开+干丝，沸腾捞出放到盘子里虾仁+生姜丝+胡椒粉，抓匀舀上一碗排骨汤先➕干丝和火腿肠煮一会儿入味，最后➕虾仁，盖上盖子1分钟撒少许盐，淋上麻油，出锅...
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![水煮干丝（快捷家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮干丝（快捷家常版）做法]( "水煮干丝（快捷家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮干丝（快捷家常版）做法")
- 煮干丝是一道淮扬名菜，它对高血脂，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者都有很好的食补作用。可是我们家常过日子，不要每天都把自己弄得太麻烦了。我这个是随意性的家常版煮干丝，家里正好有鸡汤荤汤什么的时候，我就会想着利用这些鲜汤来煮干丝吃，很是受家人的喜爱…白豆干切丝，或更快捷的...
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![大煮干丝的做法和图解 好吃的大煮干丝家常做法]( "大煮干丝的做法和图解 好吃的大煮干丝家常做法")
- 喜欢吃淮扬菜里的大煮干丝。按道理应该用鸡汤煮，但几乎想吃干丝的时候家里都没高汤，所以改用浓汤宝，好像也还可以。这道菜纯粹是自己琢磨出来的，没有拜过扬州师傅，所以如果有不合理的地方，还请伙伴们帮忙批评指正~用料豆腐皮1包火腿1片木耳5朵海米适量香菇5朵姜2片葱1根浓汤宝1...
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![大煮干丝-扬州特色菜的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝-扬州特色菜做法]( "大煮干丝-扬州特色菜的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝-扬州特色菜做法")
- 每次从上海回到老家扬州都要去饭店点一道大煮干丝尝尝。现在学会了自己动手做了，随时可以吃到家乡的美味～这道菜的关键在于食材的准备（草鸡炖的鸡汤要提前准备好；干丝最好是扬州大白干切成的细干丝，厚千张切的丝也行）和大厨的刀工（干丝、火腿丝、牛肉丝、鸡丝要切得细）。制作过程...
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![《煮干丝》的做法和图解 好吃的《煮干丝》家常做法]( "《煮干丝》的做法和图解 好吃的《煮干丝》家常做法")
- 这是一道淮扬名菜，味道鲜美。用料鸡汤若干金华火腿1片瑶柱10粒豆腐皮1张鲍鱼汁2勺白玉菇若干《煮干丝》的做法见小贴士见小贴士小贴士鸡汤，瑶柱，火腿吊汤后放入干丝和白玉菇中火烧开后，转小火温大约半小时。...
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![清爽低脂～大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的清爽低脂～大煮干丝做法]( "清爽低脂～大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的清爽低脂～大煮干丝做法")
- 南方菜比较注重食材本身的味道，今天的这道简版大煮干丝～是用前几天收到的～苏盐集团出品的“零加碘、零添加、零加抗结剂”大清淮盐制作的～北方人第一次用大清淮盐，表示真心不错哦👍大煮干丝参考了《苏盐生活家》～咻酱sylive，做法略有改动用料干豆皮1张火腿1片细笋3根黑木耳3朵虾...
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![「楊肉肉」扬州大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的「楊肉肉」扬州大煮干丝做法]( "「楊肉肉」扬州大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的「楊肉肉」扬州大煮干丝做法")
- 15年去扬州旅游的时候（基本就是各种吃，各位可以脑补下...）吃过的一款特色菜，不论是摆盘搭配还是味道非常赞；特意学来解馋（又暴漏是吃货的本质了），这次做的是鸡汤打底的还有种是用酱油的打底的，个人还是比较喜欢鸡汤的味道‘很鲜’，由于是第一回做所以材料准备的不是特别充分望各位...
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![大煮干丝（老爸的一绝）的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝（老爸的一绝）做法]( "大煮干丝（老爸的一绝）的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝（老爸的一绝）做法")
- 用料鸡蛋皮千张2张肉丝平菇火腿肠一根荤汤青菜大煮干丝（老爸的一绝）的做法生姜、葱将平菇炒下肉用淀粉搅拌下，这样肉嫩些！鸡蛋两个用平锅摊皮切丝，火腿肠切丝！用荤汤加些开水下千张、肉丝、平菇，辣微黄豆酱加一勺，起锅时加淀粉勾兑下使汤水粘稠，撒黑胡椒、麻油、小葱或香菜配色！...
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![大煮干丝（入门级别，好吃易上手）的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝（入门级别，好吃易上手）做法]( "大煮干丝（入门级别，好吃易上手）的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝（入门级别，好吃易上手）做法")
- 第一次做大煮干丝，刚好手边有干丝和蔬菜余料，味道还挺正！用料千张liangzhang虾仁少许火腿少许肉丝少许木耳少许青菜少许浓汤宝一小盒姜、盐大煮干丝（入门级别，好吃易上手）的做法千张切丝、姜切丝备用锅里加水两碗，量的话能够将干丝完全淹没的样子，放入浓汤宝一起烧开加入姜丝、切...
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![大煮干丝（咸蛋黄篇）的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝（咸蛋黄篇）做法]( "大煮干丝（咸蛋黄篇）的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝（咸蛋黄篇）做法")
- 用料豆腐丝300克咸蛋黄3个味好美生姜粉味好美白胡椒粉干贝、虾米火腿午餐肉冬笋香菇木耳黄花菜大煮干丝（咸蛋黄篇）的做法豆腐丝焯水捞出备用；咸蛋黄叮或蒸熟，用叉子压碎；干贝、虾米先用水泡发捞出，水留着备用；火腿午餐肉切粗丝；冬笋焯水切片香菇、木耳、黄花菜泡发切丝切段，香菇水...
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![㊙️家常简易版大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️家常简易版大煮干丝做法]( "㊙️家常简易版大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的㊙️家常简易版大煮干丝做法")
- 大煮干丝是我们扬州家乡特色菜，主料豆干丝，配料可加虾仁、火腿丝、鸡丝、笋丝、木耳丝、青椒丝等等，用高汤加以烹饪，成品汤汁浓稠，味道清爽入口后回味无穷，营养丰富！今日没有熬制高汤，就地取家中现有食材，简单煮制的干丝味道也甚是鲜美呢😋😋😋用料豆干2块双汇方火腿半块虾仁100克...
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![大煮干丝（厚百叶）by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝（厚百叶）by wqy做法]( "大煮干丝（厚百叶）by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝（厚百叶）by wqy做法")
- 用料厚百叶180克生菜（绿叶蔬菜）1颗午餐肉少许火腿2片开洋（金钩）适量猪油（可不加）1汤匙鸡汤浓汤宝（或高汤）1个盐克糖克油（油和猪油二选一）克料酒勺姜2片大煮干丝（厚百叶）bywqy的做法姜片洗净切成丝开洋洗净火腿片洗净切丝开洋、火腿丝，放入小碗，加1汤匙料酒去腥生菜去根洗净浸泡切丝厚百...
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![大煮干丝（纯素简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝（纯素简易版）做法]( "大煮干丝（纯素简易版）的做法步骤及图解,美味正宗的大煮干丝（纯素简易版）做法")
- “大煮干丝”是一道扬州名菜，素食版也非常美味，上档次。大煮干丝是要把豆腐干切成头发丝一样的丝，然后煮，这比较考验刀工，有没有简易的方法，最近发现市场上卖的豆腐皮很薄，就直接拿它做了干丝。实在是一种简单的方法。而且很养眼。用料薄豆腐皮2张青菜叶几片胡椒粉姜粉五香粉芝...
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![129#年菜-大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的129#年菜-大煮干丝做法]( "129#年菜-大煮干丝的做法步骤及图解,美味正宗的129#年菜-大煮干丝做法")
- 牛年将去，虎年临近！不想吃大鱼大肉，清淡但又有滋有味的菜，大煮干丝正合适。参照老饭骨大爷的做法，压力锅煮鸡高汤，三烫干丝，成品非常柔软鲜美，造型美观，上得了年菜台面。大爷的方子：_uo用料龙岗走地鸡半只猪蹄2块猪油3茶匙虾4只原味干丝半包135克虾干1汤匙冬笋或春笋半根金华火腿丝...
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烹调屋
![[快手早餐]无敌快手拌粉干/煮粉干的做法步骤及图解,美味正宗的[快手早餐]无敌快手拌粉干/煮粉干做法](https://i3.pengtiaowu.com/8536d73afec67be55a2bd4/cb3a/9f6c/cb3ad46aa0852bb55579d6dc954142a6be06647743a05f03664d827e86662d1811d7ccbe1d72b69b0e-s.jpg "[快手早餐]无敌快手拌粉干/煮粉干的做法步骤及图解,美味正宗的[快手早餐]无敌快手拌粉干/煮粉干做法")
