烹调屋毛豆炒鸡胗
- 家常菜
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要吃两三碗饭的那种
用料
| 毛豆 | 500克 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 一小勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 泡椒 | 吃辣多放 |
| 生姜，大蒜 | 多点 |
| 鸡胗 | 一斤(21块一斤) |
毛豆炒鸡胗的做法
1：毛豆剥好(我是买带壳的便宜)
![毛豆炒鸡胗的做法步骤图，毛豆炒鸡胗怎么做好吃 第2张]( "毛豆炒鸡胗的做法步骤图，毛豆炒鸡胗怎么做好吃 第2张")
买回来的鸡胗用盐面粉一个个清洗干净沥干，切片或者鸡胗切花
![毛豆炒鸡胗的做法步骤图，毛豆炒鸡胗怎么做好吃 第3张]( "毛豆炒鸡胗的做法步骤图，毛豆炒鸡胗怎么做好吃 第3张")
切好的鸡胗用淀粉，盐，生姜，大蒜，料酒，泡椒淹十几二十分钟
![毛豆炒鸡胗的做法步骤图，毛豆炒鸡胗怎么做好吃 第4张]( "毛豆炒鸡胗的做法步骤图，毛豆炒鸡胗怎么做好吃 第4张")
锅倒油烧冒烟，倒入鸡胗炒一分钟，加入毛豆翻炒四五分钟，加少许水，盐，鸡精，糖
![毛豆炒鸡胗的做法步骤图，毛豆炒鸡胗怎么做好吃 第5张]( "毛豆炒鸡胗的做法步骤图，毛豆炒鸡胗怎么做好吃 第5张")
毛豆熟了就可以起锅了，如果水太多要大火收一下水分。最后撒点花椒面，四川人做菜少不了的调料！下饭，下饭
![毛豆炒鸡胗的做法步骤图，毛豆炒鸡胗怎么做好吃 第6张]( "毛豆炒鸡胗的做法步骤图，毛豆炒鸡胗怎么做好吃 第6张")
小贴士
一定要热锅下去炒，那样炒出来香
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