洋葱烤大排

用料  

洋葱烤大排的做法  

1. 大排洗净，用刀背轻轻敲打一下。

2. 加适量蚝油，老抽，料酒，一点点香醋，抓匀，盖上盖子，放冰箱腌制一晚。

3. 紫皮洋葱两个，切粗丝。

4. 太辣眼睛了😫，要放自来水下冲洗片刻。

5. 锅内加油，开中火，把每片大排都煎一下定型。

6. 煎好的大排放碗里备用。

7. 锅内留底油，继续中火，放洋葱翻炒。

8. 等洋葱有些变软时，加入大排。放适量生抽，老抽，盐，一点点黑胡椒粉，稍微撒一丁点白糖。再加半碗热水，炒匀。
   盖上锅盖，小火烤半小时以上（每10分钟多点要开盖翻炒一下，当心粘锅）

9. 烤到洋葱软烂，大排入味即可。

10. 装盘。非常非常美味，我感觉比香葱烤大排更好吃！

小贴士

洋葱可以多放点，上桌后洋葱绝对会秒光！