烹调屋上汤菠菜苗-火腿鲜虾版
- 家常菜
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老公看风味人间，买了一块火腿回来，让我想着法给他做来吃，那就先做个简单易学的上汤菠菜吧
用料
| 菠菜 | 一把 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 火腿 | 一小块 |
| 杏鲍菇 | 一个 |
| 鲜虾 | 4只 |
上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法
杏鲍菇切片
![上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第2张]( "上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第2张")
皮蛋切小块，火腿切片
![上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第3张]( "上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第3张")
锅里下油，热锅凉油加姜丝炒香后下杏鲍菇片煸炒
![上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第4张]( "上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第4张")
杏鲍菇煸炒软至金黄色，加火腿片，炒出香味颜色变色即可
![上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第5张]( "上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第5张")
加热水，下皮蛋煮两分钟，加少许盐
![上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第6张]( "上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第6张")
锅中放入鲜虾，煮至变色
![上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第7张]( "上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第7张")
加入菠菜，30秒左右关火，起锅
![上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第8张]( "上汤菠菜苗-火腿鲜虾版的做法步骤图 第8张")
小贴士
1、煸炒鸡腿菇的时候油可以多一点点，鸡腿菇需要油才易煸炒软，也可以用小草菇代替
2、因为火腿有一定咸味，不需要放太多盐
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