咸菜炖肉

用料  

咸菜炖肉的做法  

1. 咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半小时，不然会太咸；泡好后切段

2. 猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用

3. 锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀

4. 加入清水没过肉块，放入2个八角1小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟

5. 然后倒入待用的咸菜，加3大勺糖，盐就不用加了，因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开，转小火慢炖个15分钟即可。步骤6最后撒入葱花翻炒均匀就可出锅