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蛋黄酥红豆沙的做法食谱

简单易学的蛋黄酥红豆沙美食做法

  • 蛋黄酥红豆沙

  • 用料红豆250克水700克麦芽糖120克白糖75克玉米油75克蛋黄酥红豆沙的做法前面的忘记拍照了红豆没有用泡过，用清水洗干净，把红豆和水倒入高压锅，开火，开了以后计时5~8分钟左右，5分钟左右可以先关火，放气打开看看，如果还是没有爆开，继续再压3分钟左右(也是开了以后计时)红豆爆开就可...
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蛋黄酥(附送做咸蛋黄跟自制红豆沙)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥(附送做咸蛋黄跟自制红豆沙)做法

  • 蛋黄酥(附送做咸蛋黄跟自制红豆沙)

  • 蛋黄酥是我最爱吃的中式糕点，没有之一。做过n次蛋黄酥，其实皮都是自己做的，这次用买来的手抓皮做综合了几个方子，也总结了经验教训，做了个比较可行的方子，写得很详细了，新手也能做出美味的蛋黄酥。方子是6个的量，成品每个70--80克。自制咸鸭蛋教程链接:自制红豆馅教程链接:用料手...
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彩虹蛋黄酥（红豆沙版）的做法步骤及图解,美味正宗的彩虹蛋黄酥（红豆沙版）做法

  • 彩虹蛋黄酥（红豆沙版）

  • 中秋未到，月饼先行👍👍外皮的酥香，红豆的香甜，蛋黄的咸淡适中混合一起，哎哟喂真的太好吃啦😋😋用料水油皮15个量中筋面粉180克猪油60克开水77克盐1.5克细沙糖15克油酥三色中筋面粉48克猪油24克红曲粉少许中筋面粉48克猪油24克抹茶粉少许中筋面粉38克猪油24克紫薯粉10g馅儿红...
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蛋黄豆沙酥的做法和图解 好吃的蛋黄豆沙酥家常做法

  • 蛋黄豆沙酥

  • 用料水油皮儿中筋面粉210克黄油75克水85克油酥低筋面粉165克黄油90克馅儿豆沙400克咸蛋黄20个蛋黄豆沙酥的做法我用的展艺家的真空咸蛋黄，先用白酒把蛋黄过一遍去去腥，放入烤箱180度烤5分钟油皮儿面团揉至均匀，分成20等份，静置20分钟油酥面团揉至均匀，分成20等份，静置20分钟水...
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蛋黄酥（红豆沙版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（红豆沙版）做法

  • 蛋黄酥（红豆沙版）

  • 想吃的东西一定要学会怎么做，不过这次做的全都是给家人做的，所以更加用心。用料油皮：低筋面粉140克猪油55克凉白开50克左右糖粉30克酥皮：低筋面粉120克猪油50克蛋黄10顆芝麻适量鸡蛋2个（刷蛋液用）红豆沙适量蛋黄酥（红豆沙版）的做法最先做的是熬蜜豆。昨夜事先将红豆泡过水放冰箱...
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红豆沙（月饼蛋黄酥用）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆沙（月饼蛋黄酥用）做法

  • 红豆沙（月饼蛋黄酥用）

  • 这款豆沙含油较多，是油豆沙，适用于月饼和蛋黄酥的馅料红豆是干的，不用提前泡一份红豆沙，做了24个80克的蛋黄酥用料红豆300克盐5克麦芽糖145克白砂糖100克玉米油125克水1500克红豆沙（月饼蛋黄酥用）的做法干红豆不用泡，洗净，入主锅，加1500克水，60分钟/Vorama/反转速度2，不盖量杯盖。将...
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蛋黄酥「凤梨蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥」的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥「凤梨蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥」做法

  • 蛋黄酥【凤梨蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥】

  • 蛋黄酥是一款颜值和美味并存的中式点心，口感层次分明，酥脆浓香，吃完总是意犹未尽……蛋黄酥作为一款传统美食，受到很多人的喜爱。蛋黄酥，细腻的质感，独特的味道，外甜内咸，酥软可口，多重美味交织在一起。由金黄色油皮和油酥的包裹，口感层层叠叠，薄如蝉翼；馅料是香甜绵软的红豆沙和起沙...
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水洗红豆沙（蛋黄酥，月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的水洗红豆沙（蛋黄酥，月饼）做法

  • 水洗红豆沙（蛋黄酥，月饼）

  • 又到一年月饼节，忙忙碌碌的很是充实今天做了低糖水洗红豆沙，做了一炉豆沙蛋黄月饼，甚是美味，秒杀市售成品喔用料红豆260克花生油135克白糖100克麦芽糖170克辅助材料纱布1块刮板1个水洗红豆沙（蛋黄酥，月饼）的做法红豆我是晚上泡上，放冷藏，第二天早上，用电压力锅，豆类蹄筋键煮了35分钟...
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蛋黄酥 不炒馅红豆沙的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥 不炒馅红豆沙做法

  • 蛋黄酥 不炒馅红豆沙

  • 用料蛋黄酥-30个咸蛋黄中筋面粉300g细砂糖40g猪油125g水125g低筋面粉260g猪油130g红豆沙790g红豆馅红豆500g水900g白砂糖+麦芽糖100g-300g固态油（猪油、黄油、椰子油）100g-200g蛋黄酥不炒馅红豆沙的做法生咸鸭蛋30个，分离蛋黄和蛋清洗掉蛋黄表面的蛋清蛋清不要扔，留着做面条...
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蛋黄酥*麻薯红豆沙馅的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥*麻薯红豆沙馅做法

  • 蛋黄酥*麻薯红豆沙馅

  • 喜欢吃红豆类的酥饼，周末有时间做些现在热门的麻薯馅蛋黄酥👩‍🍳酥脆的外皮，软糯的麻薯，柔滑的豆沙，十分相融，无比美妙😎😎用料水油皮中筋面粉190克猪油65克开水80克糖粉40克或者25克-30克细砂糖盐1.5克油酥低粉140克猪油65g麻薯馅糯米粉75克木薯粉（玉米淀粉都可）25克细沙糖40...
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红豆沙馅（蛋黄酥用）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆沙馅（蛋黄酥用）做法

  • 红豆沙馅（蛋黄酥用）

  • 快到中秋节了看到朋友们在微信圈里晒的蛋黄酥，于是自己的心又蠢蠢欲动，想一试身手，不过准备馅料是第一步，于是找闺蜜要了这个方子，一试确实很好，也很容易成功，就给大家分享下！用料红豆270g熟炒面25g白糖290g色拉油120g红豆沙馅（蛋黄酥用）的做法红豆加水在锅里煮熟（最好是那种可以煮...
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油性红豆沙（适合蛋黄酥、红豆酥）的做法步骤及图解,美味正宗的油性红豆沙（适合蛋黄酥、红豆酥）做法

  • 油性红豆沙（适合蛋黄酥、红豆酥）

  • 用料红豆500克冰糖（或者白砂糖）450克油200克油性红豆沙（适合蛋黄酥、红豆酥）的做法红豆泡一晚上，加适量水，放锅中（推荐高压锅）炖至熟烂（用水可以轻松捏碎）Ps:千万别放太多水，否则…要炒超级久，久到怀疑人生将炖至熟烂的红豆放榨汁机或者料理机之类的，打碎(越细腻越好)，搅不动可以加少量...
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蛋黄酥（红豆沙、奶黄奶酪馅）再来个绿豆酥的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（红豆沙、奶黄奶酪馅）再来个绿豆酥做法

  • 蛋黄酥（红豆沙、奶黄奶酪馅）再来个绿豆酥

  • 好久都没动手做饼类的烘焙了，一直想做的蛋黄酥登场，这次我折腾了两种馅料，外皮的做法是一样的，所以我只记录一份的材料，馅料是两种。都是按20个的材料写的，记录有点儿长，方子是综合大家的，也是自己操作过程中的一点总结，不喜勿喷，我是给自己做笔记+分享，看看注意事项再操作。由于一...
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苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）做法

  • 苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）

  • 传统的做法更美味用料水油皮：中筋粉150克自炼猪油60克糖25克盐1克水42克油面团:中筋粉100克猪油50克豆沙馅15克*9蛋黄10克*9苏式豆沙蛋黄月饼（豆沙蛋黄酥）的做法将水油皮面团和油面团分别和其所有配料混合揉成光滑的面团。等分成9份，松弛15分钟。如果天气热油面不好操作可进...
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咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥做法

  • 咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥

  • 每年中秋都会做蛋黄酥给朋友，已经成为了一个必不可以少的仪式感。低糖的红豆沙，吃了一点都不腻。酥皮很脆。用料高面粉100g猪油55克水60克糖20克低粉50克低粉120克猪油60g60克鸭蛋16个红豆沙400g咸鸭蛋红豆沙蛋黄酥的做法准备原材料份量如图酥皮制作，醒发20分钟，分成16份油酥...
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红豆沙+肉松 蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的红豆沙+肉松 蛋黄酥做法

  • 红豆沙+肉松 蛋黄酥

  • 这是两种口味的蛋黄酥哦！红豆沙蛋黄馅儿，肉松蒸蛋黄馅儿！做法我已经都编辑在图片里了，就不重复写了！各位小厨娘小厨师们凑合看吧！万分抱歉哈！用料油皮:中筋面粉150克猪油50白砂糖25克清水60克油酥:低筋面粉120克猪油60克内陷:红豆沙250克咸蛋黄16个猪肉松200克装饰:黑白芝麻适量...
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蛋黄酥(肉松+红豆沙)的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥(肉松+红豆沙)做法

  • 蛋黄酥(肉松+红豆沙)

  • 中式点心赛高💪🌟比例大概是：油皮2+酥皮1+内馅儿2.5-3，共出炉26个。🌟常温保存5天用料馅儿（包进去）红豆沙400克咸蛋黄10个肉松50克油皮（外皮）普通面粉220克猪油80克水80克细砂糖30克酥皮（起层次的）低筋面粉100克猪油60克配料蛋黄1个黑芝麻少许蛋黄酥(肉松+红豆沙)的做法咸蛋黄蒸...
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蛋黄酥（红豆沙麻薯版）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（红豆沙麻薯版）做法

  • 蛋黄酥（红豆沙麻薯版）

  • 今天给大家分享全家人都爱吃的蛋黄酥，外面买的怕添加剂，自己做的也物美价廉，过程是有点复杂，但还是想试试自己动手，重在享受制作过程，记录很详细。厨房是研究美食，也是净化心灵的地方，相信你一定和我一样，闲暇的时候也会爱上厨房，爱上今日份的蛋黄酥！💕用料咸蛋黄（内馅）23个红豆沙（内馅...
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红豆沙馅（豆沙包子/蛋黄酥）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆沙馅（豆沙包子/蛋黄酥）做法

  • 红豆沙馅（豆沙包子/蛋黄酥）

  • 用料红豆250克水600克黄油80克麦芽糖80克糖粉30克奶粉10克红豆沙馅（豆沙包子/蛋黄酥）的做法250g红豆（3个5清洗一下）+600g水60min/100度/小勺进行烹煮烹煮结束后➕黄油80g麦芽糖80g糖30g奶粉10g60s/速度6打磨即可小贴士附加：如果想做月饼内馅10min/varoma/速度3翻炒自己判断一...
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豆沙蛋黄酥的详细做法大全,简单又营养的豆沙蛋黄酥做法

  • 豆沙蛋黄酥

  • 蛋黄酥算是老少皆宜的一款点心了，除了步骤稍微繁琐了一点没任何毛病😂儿子和我都特别爱吃。这里是8个蛋黄酥的量哦，视频豆沙应该是8份，打错啦用料酥皮中筋面粉150克猪油35克水35克糖25克盐0.5克油皮低筋面粉75克猪油35克馅儿豆沙160克咸鸭蛋黄8个豆沙蛋黄酥的做法酥皮食材搅...
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蛋黄酥（红豆沙馅）的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄酥（红豆沙馅）做法

  • 蛋黄酥（红豆沙馅）

  • 用料油皮中筋粉400g糖分50g黄油120g水160g油酥中筋粉350g猪油175g馅料红豆沙馅1000g咸蛋黄38个蛋黄酥（红豆沙馅）的做法制作油皮：把黄油（隔水加热至半溶状态）、糖粉倒入盆里搅拌，在分次加入清水，搅拌均匀，使油、糖，清水充分混合。接着用面粉筛筛入面粉，充分搅拌。用手搓揉至完全融合...
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豆沙肉松蛋黄酥（网红酥）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙肉松蛋黄酥（网红酥）做法

  • 豆沙肉松蛋黄酥（网红酥）

  • 豆沙肉松咸蛋黄的网红组合用料蛋黄肉松低粉豆沙猪油水豆沙肉松蛋黄酥（网红酥）的做法搜大旺的豆沙酥，内里加入肉松即可2345...
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美味红豆沙蛋黄酥&豆沙肉松麻薯酥（大开酥版）的做法步骤及图解,美味正宗的美味红豆沙蛋黄酥&豆沙肉松麻薯酥（大开酥版）做法

  • 美味红豆沙蛋黄酥&豆沙肉松麻薯酥（大开酥版）

  • 用料红豆沙馅儿红豆300克水适量白砂糖30克色拉油30克麻薯糯米粉50克马铃薯淀粉15克牛奶90克白砂糖15克黄油8克蛋黄20个水油皮中粉225克猪油82克白砂糖30克水90克油酥低粉170克猪油85克美味红豆沙蛋黄酥&豆沙肉松麻薯酥（大开酥版）的做法红豆加水浸泡12小时左右，电饭煲煮...
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红豆沙（蛋黄酥用）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆沙（蛋黄酥用）做法

  • 红豆沙（蛋黄酥用）

  • 要做蛋黄酥了，没有豆沙怎么行？立马行动起来！用料红小豆白砂糖100g花生油180g熟面粉40g红豆沙（蛋黄酥用）的做法红小豆洗净用清水泡至少一小时，高压锅煮烂。用榨汁机将煮熟的豆子磨成豆沙豆沙倒入锅中，加入白糖，文火炒至白糖融化。花生油在炒制过程中分三次加入。在豆沙将干时加入4...
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豆沙蛋黄酥的做法和图解 好吃的豆沙蛋黄酥家常做法

  • 豆沙蛋黄酥

  • 20个用料油皮：中粉187.5克猪油75克白砂糖12克水75克油酥：低粉200克猪油93.75克豆沙20×20克咸蛋黄20个豆沙蛋黄酥的做法200度20分钟...
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