电饭煲-酿蛋豆腐
- 创意菜
- 关注:2.44W次
突发奇想来的灵感
用料
豆腐 | 1⃣️块 |
鸡蛋 | 1⃣️个 |
生抽 | 2⃣️勺 |
蚝油 | 半勺 |
橄榄油 | |
香油 | 1⃣️滴 |
醋 | 1⃣️勺 |
电饭煲-酿蛋豆腐的做法
豆腐洗净、切块、泡在盐水里待用
鸡蛋打成蛋液待用(没有放盐)
将豆腐块裹上蛋液(和想象中不一样,不好“裹”)
热锅冷油(橄榄油),合上盖一分钟后,打开将“裹”上蛋液的豆腐块放入电饭煲里排列整齐,合上盖,估摸着一面煎好之后,翻面,合上盖。
估摸着另一面也煎好后,就可以出锅啦。(可能因为油少,没有全部达到两面金黄的效果)
调汁:生抽、蚝油、醋、生粉勾芡。热锅,不再放油,倒下调好的酱汁,待一分钟变半浓稠状态,淋在煎好的豆腐上。(在淋汁前,我散了少许黑胡椒在豆腐上)
小贴士
淋汁后再撒点葱花或许会更香
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/chuangyicai/mlnrn.html