腊肠炒山蕨粑
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年糕大家都爱吃,可是有一种食物,不仅口感比年糕好,营养还很丰富,它就是蕨粑。用腊肠和蕨粑炒在一起这样做最好吃,不仅有腊肠的肉香,还有蕨粑的纯香
山蕨粑营养丰富,除含淀粉、脂肪、蛋白质外,还含有维生素A、C和磷、钙等,蕨粑还有健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃的功效,可以排毒解毒、开胃消食、清热祛火、抗衰老、补充体力、增强抵抗力、润肤美肤。吃完口感细腻营养丰富的蕨粑,活到八十不显老呢~
用料
腊肠 | 一根 |
蕨粑 | 3片 |
青蒜 | 10g |
红辣椒 | 2个 |
青辣椒 | 1个 |
豆豉 | 5g |
郫县豆瓣酱 | 5g |
红油 | 10g |
生抽 | 3g |
砂糖 | 3g |
腊肠炒山蕨粑的做法
腊肠用刀切成片,锅烧热倒入食用油,放入切好的腊肠小火煎
蕨粑切成大块,将蕨粑放入腊肠锅中煎,蕨粑一面煎至焦黄后翻面,腊肠将油煎出,煎熟后盛出备用
蕨粑两面煎至焦黄后盛出备用,锅烧热倒入红油,放入豆豉和豆瓣酱炒香
放入青红椒翻炒均匀,放入腊肠和蕨粑翻炒,放入糖、生抽、青蒜翻炒均匀即可出锅
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