超简单蛋挞皮制作方法！光波炉真的好强大~

之前分享过光波炉烤蛋挞的做法，有不少朋友留言问蛋挞皮该怎么做，但传统的千层酥蛋挞皮在家做真的挺麻烦的，口感也没有买的好。今天分享大家一款——德式布丁挞的做法，在家也能做出松脆蛋挞皮~

用曲奇饼干代替传统蛋挞的千层酥皮，简单搅拌揉搓就能完成，放入光波炉或者烤箱烘烤，满屋子都充斥着甜甜的奶香味。烤完后外皮是酥脆的曲奇，里面是嫩滑的布丁，整体口感甜而不腻，真的超好吃！

这次只做了原味的，喜欢其他口味的朋友也可以在曲奇面团里加入抹茶粉、可可粉，蛋挞上面也可以装饰一些水果粒和饼干碎，颜值满分的下午茶甜品轻松get。

用料  

超简单蛋挞皮制作方法！光波炉真的好强大~的做法  

1. 室温软化的黄油筛入糖粉。

2. 拌匀。

3. 一个鸡蛋打散，分次加入面糊。

4. 边加边搅拌至充分融合。

5. 筛入低筋面粉。

6. 拌成团，静置30分钟，让面团变硬一点。

7. 淡奶油，两个蛋黄（分离出蛋清），炼乳混合均匀，做成蛋挞液备用。

8. 静置好的面团分成6份，每个约50g左右，搓圆放进硅胶蛋挞模具，将面团捏在模具里成蛋挞皮状。

9. 蛋挞皮放入玻璃烤盘，倒入调好的蛋挞液约8分满。

10. 烤盘放入光波炉底板，用光波组合一（光波组合键按2下）烤25分钟。
    *中途记得将蛋挞前后换一下位置，烤的更均匀。

11. 烤盘铺硅油纸，放入蛋挞皮，倒入蛋挞液约8分满。

12. 放入烤箱中层，上下管170度烤25分钟。

13. 膨发啦~

14. 松松脆脆的德式布丁挞出炉，满屋子都是香甜的味道~