烹调屋广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨
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广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨，拢共就5步！
用料
| 肋排 | 500g |
| 生姜 | 些许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 0.5~1勺 |
| 耗油 | 0.5勺 |
| 生粉 | 30g |
| 豆豉 | 些许 |
广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨的做法
将买来的肋排切成小块，浸泡10分钟，轻轻搓洗两遍，挤干水分，装碗
![广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨的做法图解 做法步骤 第2张]( "广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨的做法图解 做法步骤 第2张")
在碗中放切碎的生姜+两勺生抽+一勺料酒+两勺糖+一勺盐+半勺耗油+30g生粉
![广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨的做法图解 做法步骤 第3张]( "广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨的做法图解 做法步骤 第3张")
手动融合排骨与调味料，并放置20分钟
![广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨的做法图解 做法步骤 第4张]( "广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨的做法图解 做法步骤 第4张")
将胭脂好的排骨装在盘中，加上豆豉
![广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨的做法图解 做法步骤 第5张]( "广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨的做法图解 做法步骤 第5张")
最后，将盘子放在沸腾的蒸锅中蒸15分钟，就大功告成啦
![广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨的做法图解 做法步骤 第6张]( "广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
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