当前位置：烹调屋 >

茶楼的做法食谱

广东茶楼特色小吃香芋头糕好吃的烹饪方法 广东茶楼特色小吃香芋头糕的地道做法和步骤

  • 广东茶楼特色小吃香芋头糕

  • 芋头糕，广东茶楼里非常受欢迎的早茶小吃用料粘米粉180克玉米淀粉20克温水250克芋头1个去皮约600克腊肠150克左右小虾米（去头尾那种）20克盐1克调味粉2克左右胡椒粉1克左右五香粉1克左右葱花，芝麻适量广东茶楼特色小吃香芋头糕的做法虾米用温水泡一会泡软，也起到清洗作用腊肠切...
  • 6094
广东茶楼的脆爽泡萝卜的做法步骤及图解,美味正宗的广东茶楼的脆爽泡萝卜做法

  • 广东茶楼的脆爽泡萝卜

  • 每次出去吃饭，最爱上菜前的泡萝卜，可是小小一碟就要好几块，自己做，两块钱就可以吃到过瘾，酸甜脆爽的相当开胃，平时佐餐消食也好，做水煮鱼当配菜也行用料萝卜一根盐两勺冰糖适量小米辣3只蒜头半只酱油半碗陈醋半碗广东茶楼的脆爽泡萝卜的做法萝卜一根，皮不要削掉，泡出来的萝卜皮比...
  • 17547
茶楼蒸排骨的做法和图解 好吃的茶楼蒸排骨家常做法

  • 茶楼蒸排骨

  • 用料排骨蒜蓉生粉香菇丁盐麻油茶楼蒸排骨的做法洗干净排骨，切好蒜蓉加入盐和麻油搅拌最后加入生粉锁味再加入香菇丁搅拌，碟子擦层麻油电饭锅或者滚水蒸八分钟左右...
  • 14994
简单易学的茶楼里的马拉糕美食做法

  • 茶楼里的马拉糕

  • 菜谱有参考，但是采用了戚风蛋糕的方式来做，果然糕体蓬松喧软，和早茶市的味道重合率有90%，如果不打发蛋白，吃起来感觉更像红糖发糕。用料鸡蛋2个牛奶90克泡打粉7克红糖75克炼奶5克（没有可省略）普通面粉130克白醋几滴植物油或黄油30克茶楼里的马拉糕的做法牛奶微微加热，放入红糖炼...
  • 32678
广东茶楼点心—凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的广东茶楼点心—凤爪做法

  • 广东茶楼点心—凤爪

  • 用料炸好煨过的鸡爪500克、紫金酱10克、生抽15克、精盐5克、白糖15克、生粉20克、味粉5克、清水约25克、葱油15克。广东茶楼点心—凤爪的做法凤爪剪甲，洗净。烧水，500克开水加入25克麦芽糖、10克白醋，水滚后放入凤爪，以水能浸过凤爪为标准，凤爪煮至刚熟，收火，浸约5分钟，捞起滤干...
  • 13476
简单易学的茶楼蜜汁叉烧餐包美食做法

  • 茶楼蜜汁叉烧餐包

  • 烘焙的乐趣在于健康与分享～在粤式餐点中，叉烧包作为一款餐前点心，既开胃又能裹腹，实在是一款很棒的家常早点&午后解馋的小点心。在参考了许多的叉烧做法后，觉得有的用料繁复，有的需要腌制过夜，既耗时也不符合我们对新鲜的初衷～所以我的馅料只腌制半个小时再煸炒，就已经入味了！...
  • 15269
「糖沙翁」中式泡芙~快要失传的广式茶楼点心好吃的烹饪方法 「糖沙翁」中式泡芙~快要失传的广式茶楼点心的地道做法和步骤

  • 【糖沙翁】中式泡芙~快要失传的广式茶楼点心

  • 糖沙翁最早出现在明朝末年，因为食材常见且实惠，曾经一度成为我广人民必备的贺年食品。它最让人着迷的地方，就是那股被高温逼出来的蛋香，所以“出锅即上桌”才是最好吃的。然而这对出品速度要求很高，于是很多早茶店干脆不做了...要是自己会做的话，就可以一边做一边炫，只要嘴巴不...
  • 17285
简单易学的港式茶楼粉果美食做法

  • 港式茶楼粉果

  • 每次去茶楼这个粉果总是必点的，疫情期间无法去茶楼品茶吃点心。今天就尝试了自己制作，虽然外型不太好看，但味道很赞👍用料小麦淀粉（澄粉）140克马铃薯淀粉180克粟粉60克开水适量冬菇2个虾干40克地瓜（沙葛）250克萝卜干50克猪肉180克洋葱半个花生米50克韭菜100克芹菜80克香菜三棵冬...
  • 11853
茶楼烫生菜色泽口味雷同法的做法步骤及图解,美味正宗的茶楼烫生菜色泽口味雷同法做法

  • 茶楼烫生菜色泽口味雷同法

  • 一直纳闷为什么市面上找不到和茶楼一样味道的微甜酱油，有天在家想了一个小招，味道竟如此接近！分享给大家吧。❤️用料上菜一两个油、盐、生抽适量凉开水适量茶楼烫生菜色泽口味雷同法的做法做法好简单：加了油盐的沸水里放入生菜，5、6秒即捞出，淋掺了一点凉开水的生抽。这样菜杆还...
  • 9848
比茶楼还好吃的广式花生🥜豉油皇卤凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的比茶楼还好吃的广式花生🥜豉油皇卤凤爪做法

  • 比茶楼还好吃的广式花生🥜豉油皇卤凤爪

  • 非常简单的食材适合新手小白国外没人吃鸡爪，所以卖很便宜💰留学党福音～～～吃了这个去茶楼喝茶不会再点他们的了😂我老公吃这个可以吧啦吧啦三碗饭🍚还有一个我的朋友嘴上说不爱吃鸡爪一转眼一碟没了😂😂喜欢吃辣的自己可以➕🌶️哦！不好吃算我输😎用料鸡爪十几只姜片适量蒜片适量...
  • 16451
芫荽(香菜)陈皮牛肉饼🐂老茶楼里的味道🌿的做法步骤及图解,美味正宗的芫荽(香菜)陈皮牛肉饼🐂老茶楼里的味道🌿做法

  • 芫荽(香菜)陈皮牛肉饼🐂老茶楼里的味道🌿

  • 芫荽，又名「香菜」。老广茶楼里总会有那么一道牛肉饼，饮茶也会点它，点菜吃饭也会点它。陈皮浓香，香菜和马蹄混进肉饼里爽口弹牙。想偷懒的话就直接买市场调好味搅打好的牛肉滑，那就直接跳到第四步就可以，是和茶楼一模一样的味道啊～用料牛肉滑一包陈皮少许香菜一小把葱少许芫荽(...
  • 6649
简单快手广式茶楼马拉糕的做法步骤及图解,美味正宗的简单快手广式茶楼马拉糕做法

  • 简单快手广式茶楼马拉糕

  • 我是很喜欢吃马拉糕的人，香香甜甜，软软绵绵的，特别喜欢，但是一般只有去吃早茶才能吃到特别好吃的。而且我老公孩子都不太爱吃，所以也很少点。这次自己做，特别香甜特别好吃！而且做法很简单。用料鸡蛋2个牛奶90克低筋面粉或普通面粉130克泡打粉7克黄油25克红糖40克简单快手广式茶...
  • 23143
简单易学的茶楼小点-银针粉美食做法

  • 茶楼小点-银针粉

  • 去茶楼吃小盅茶点，我特别喜欢点银针粉。QQ的，好吃又顶饱，还实惠。不过不是所有的茶楼都有。所以现在想吃都是自己做来吃。用料见过程见下过程茶楼小点-银针粉的做法肠粉预拌粉：500克刚烧开的水：适量一定要刚烧开的水，不然不够烫，面团没有延展性，无法造型。用刚烧开的水倒进粉里，一...
  • 7089
完美复刻茶楼的马蹄糕好吃的烹饪方法 完美复刻茶楼的马蹄糕的地道做法和步骤

  • 完美复刻茶楼的马蹄糕

  • 用料马蹄粉250克马蹄肉190克黄片糖300克清水800+700克完美复刻茶楼的马蹄糕的做法马蹄削皮切颗粒800克水加一盒250克洲星马蹄粉粉水搅拌均匀生粉浆过筛300克片糖加700克水煮开至糖融化糖水关火后，加两勺粉浆，迅速搅拌均匀（ps：生粉浆需要搅拌均匀再下锅，因为分类已经沉淀在底部...
  • 26397
在家都能做的茶楼点心专用辣椒酱的做法步骤及图解,美味正宗的在家都能做的茶楼点心专用辣椒酱做法

  • 在家都能做的茶楼点心专用辣椒酱

  • 当初在茶楼吃到这辣椒酱觉得好吃，为了学会怎么制作，卧底在后厨3个月师傅才肯教用料1、生指天椒1斤2、红辣椒干1斤3、洋葱半斤4、干葱种1斤5、蒜头1斤6、大红椒1斤7、豆豉2两8、黄豆酱1斤9、水1斤10、盐4两11、味精5两12、白糖6两13、调和油10斤在家都能做的茶楼点心专用辣...
  • 23080
在家开茶楼系列之-黑糖马拉糕（酵母版）的做法步骤及图解,美味正宗的在家开茶楼系列之-黑糖马拉糕（酵母版）做法

  • 在家开茶楼系列之-黑糖马拉糕（酵母版）

  • 广东人最喜欢饮茶一盅两件是广东人对周末最起码的仪式感没有任何事情能阻碍广东人民对美食的热爱疫情也不例外不能出门饮茶就在家饮献上黑糖马拉糕任何情况下都请热爱生活用料中筋面粉180克三花淡奶180克黑糖180克盐1/4茶匙即发干酵母1茶匙鸡蛋（全蛋）3个泡打粉1茶匙苏打粉1...
  • 23924
广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨好吃的烹饪方法 广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨的地道做法和步骤

  • 广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨

  • 广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨，拢共就5步！用料肋排500g生姜些许料酒1勺生抽2勺糖2勺盐0.5~1勺耗油0.5勺生粉30g豆豉些许广州茶楼爆款菜——豆豉蒸排骨的做法将买来的肋排切成小块，浸泡10分钟，轻轻搓洗两遍，挤干水分，装碗在碗中放切碎的生姜+两勺生抽+一勺料酒+两勺糖+一勺盐+半...
  • 21855
茶楼里的#糯米包子的做法步骤及图解,美味正宗的茶楼里的#糯米包子做法

  • 茶楼里的#糯米包子

  • 海南的老爸茶里有一种包子，里面包着糯米，我真是每次必点，今天心血来潮想着自己做一份尝尝，改良版加入了香菇和虾米，真的太好吃啦😋用料面粉350克酵母3.5克白糖10克清水180克糯米200克香菇8朵干虾米20克蚝油1勺酱油1勺盐5克茶楼里的#糯米包子的做法面粉、酵母、细砂糖、清水拌...
  • 20519
和老爸茶楼一样的红烧凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的和老爸茶楼一样的红烧凤爪做法

  • 和老爸茶楼一样的红烧凤爪

  • 用料油炸凤爪400克蚝油生抽叉烧酱水100克蒜3瓣葱段少量和老爸茶楼一样的红烧凤爪的做法1、凤爪洗净剪指甲2、热油锅，爆香蒜片，下凤爪翻炒3、倒入酱油、生抽、蚝油、叉烧酱、水焖煮收汁后下葱段，翻炒起锅。...
  • 8414
豆豉蒸排骨，粤式茶楼里的经典美味，你想不想吃？方法就这么简单的做法步骤及图解,美味正宗的豆豉蒸排骨，粤式茶楼里的经典美味，你想不想吃？方法就这么简单做法

  • 豆豉蒸排骨，粤式茶楼里的经典美味，你想不想吃？方法就这么简单

  • 豆豉蒸排骨，我们去粤式茶楼吃茶点的时候，菜单里总有这么一道菜。爽口脆嫩的排骨，豆豉独特的味道，夹一块排骨入口，慢慢品味，那是口舌生津，回味悠长。在茶楼里，一小碟，三四块排骨就要二三十块钱。这个周末，买上两根排骨，自己在家做，便宜又好吃，但最最关键的是家里刚好有阳江豆豉。蒸好的...
  • 20033
香港茶楼同款萝卜糕 Chinese Radish Cake的做法步骤及图解,美味正宗的香港茶楼同款萝卜糕 Chinese Radish Cake做法

  • 香港茶楼同款萝卜糕 Chinese Radish Cake

  • 一到过年，特别想吃广式萝卜糕。香港人平日上茶楼就经常点萝卜糕，更是新春里不可少的节庆美食，吃糕有步步高升的寓意。广式萝卜糕用料丰富，虾干，干贝和广式腊肠都是鲜味十足的乾货。先在模具里大火蒸煮，再切片煎至金黄色，吃的时候配上XO和海鲜酱味道更妙。大家一起来重温这道经典...
  • 24212
茶楼既视感蒜香蒸排骨的做法步骤及图解,美味正宗的茶楼既视感蒜香蒸排骨做法

  • 茶楼既视感蒜香蒸排骨

  • 肉控饮茶的时候也喜欢吃肉，管它排骨底下垫什么，吃肉就对了😁用料排骨（切小块）一条淀粉2勺盐少许糖少许蒜头（蒜蓉）两瓣生抽（增色）几滴蚝油1/2勺辣椒少许食用油少许茶楼既视感蒜香蒸排骨的做法鲜排骨切小件，加冷水泡出血水（有说会把肉味泡没了，但是泡了才有茶楼的味）除辣椒外的所有配料...
  • 25134
茶楼经典红糖核桃包的做法步骤及图解,美味正宗的茶楼经典红糖核桃包做法

  • 茶楼经典红糖核桃包

  • 用料白玉兰低筋面粉500克酵母6克无铝泡打粉10克红糖150克水250克红糖珠油8克核桃馅：（此馅的份量搭配2000克的低筋面粉）核桃500克白巧克力750克麦香酱（没有麦香酱可换成白巧克力）250克茶楼经典红糖核桃包的做法水烧开后倒入红糖、红糖珠油再烧开后摊凉过筛备用。核桃炸香至金黄...
  • 21094
广东茶楼的豆豉蒸排骨的做法步骤及图解,美味正宗的广东茶楼的豆豉蒸排骨做法

  • 广东茶楼的豆豉蒸排骨

  • 广东人喜欢喝早茶尤其是周末，茶楼外排起了长龙虽说是早茶，但我们往往都是11点才出门哈哈哈那个懒啊～那么早茶我们必点的是什么呢除了凤爪、烧卖、叉烧包，当然少不了蒸排骨啦口感滑滑嫩嫩，粘稠的汁，有的还会夹着两块香芋铺底部…嗯…想家了用味觉回到过去用料豆豉排骨淀粉蒜料酒...
  • 18203
💗️茶楼名点』咸水角栗子口味💖️的做法步骤及图解,美味正宗的💗️茶楼名点』咸水角栗子口味💖️做法

  • 💗️茶楼名点』咸水角栗子口味💖️

  • 广式茶点咸水角是广东、香港和澳门地区常见的传统名点。咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。将滚水冲入澄面中搅匀，糯米粉置盘中，加入糖、猪油、冻水搓匀，再与澄面混合。分出多份粉团，每份放入馅料包好，放滚油内炸至浅金黄色便成，口感脆而不韧。用料咸水角皮：①白...
  • 27870

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接