新疆大盘鸡🐔 | 好吃到汤汁都不剩‼️

🌈🌈家庭版大盘鸡🤩不放郫县豆瓣酱，也可以好吃到哭👍🏻，有肉🍖有菜🥬一锅出，巨下🍚‼️配上宽面浸满汤汁，爆赞💯🥳

用料  

新疆大盘鸡🐔 | 好吃到汤汁都不剩‼️的做法  

1. 1️⃣干辣椒用水浸泡，土豆切大块，青椒撕成小瓣

2. 2️⃣鸡肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥，水开后撇去浮沫，把鸡肉捞出洗净控干水分

3. 3️⃣多功能锅调到高温档倒油热锅，然后调到低温档，放入一把冰糖炒糖色，小火慢炒

4. 4️⃣炒至焦糖色后，倒入鸡肉，翻炒均匀裹上糖色

5. 5️⃣锅中倒入料酒去腥，把鸡肉的水分炒干，然后加入葱段、桂皮、花椒、香叶、八角以及泡好的辣椒，翻炒一下

6. 6️⃣加入两勺生抽、一勺老抽，翻炒上色后加开水没过鸡肉，高温档煮20分钟，然后加入土豆块，加盐调味，继续盖盖炖10分钟

7. 7⃣️最后开盖大火收汁至粘稠，放入青椒块炒至断生就完成啦，可以加入宽面条，味道很赞哦！！

小贴士

㊙️本次用的是美的DL3525X4-102Y多功能料理锅