【暖暖焙家】118：靖王最爱的榛子酥，不会做你就输了！

《琅琊榜》里靖王最爱的榛子酥，靖王妃们快快学起来~

用料  

【暖暖焙家】118：靖王最爱的榛子酥，不会做你就输了！的做法  

1. 所需食材

2. 食材工具

3. 榛子仁150℃烤10分钟，至榛子仁酥脆，能闻到香气，敲碎备用

4. 黄油融化成液体后加入细砂糖搅拌均匀，稍微冷却后，加入蛋液搅拌均匀再加入榛子酱，充分搅拌均匀

5. 低筋面粉和泡打粉、小苏打一起过筛后加入，拌匀即可，不要过度搅拌哦

6. 将面团平分成8-10个，搓圆，放入烤盘，稍微压扁，刷上蛋液，撒少许白芝麻，放入烤箱170℃烘烤30分钟，直到榛子酥上色金黄，中间轻轻捏起来不会软软的就代表熟透了。

7. 出炉放凉后食用才会酥脆哦。

小贴士

1. 没有榛子酱也可不加，风味会差一些。加榛子酱之前一定要将榛子酱拌匀后再加入，因为买回来的榛子酱静置久了会沉淀，上面会有一层榛子油，底下比较稠，只需要将瓶子倒过来放置一会儿就可以轻易将榛子酱拌匀。
2. 也可以在面粉部分加入20%榛子粉，风味更佳。
3. 也可以加入其他坚果变成其他风味的酥哦。
4. 黄油部分也可以用色拉油，口感风味会略微不同哈。
5. 不要过度搅拌，起筋了会让榛子酥吃起来不够酥，会变硬。
6. 也不要在手上反复揉搓，手温容易让面团出油，从而影响口感。
7. 烘烤时间视榛子酥的大小、数量适当调整哦。