意式海陆披萨
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用料
高筋面粉125克 温水85克 盐1克 橄榄油8克 酵母粉1克 | 食材 |
番茄碎60克 洋葱20克 蒜末1克 罗勒酱10克 圣女果2颗 | 食材 |
彩椒30克 培根3片 小虾仁8颗 鱿鱼花6个 马苏里拉芝士30克 | 食材 |
沙拉酱30克 芥末酱3克 柠檬汁2克 | 食材 |
意式海陆披萨的做法
面粉,盐装入盆中,温水、酵母粉、橄榄油一起倒入面粉中搅拌成棉絮状
然后揉至表面光滑,盖保鲜膜放置35度空间发酵30分钟
洋葱切丁;彩椒切圈;培根切小片;鱿鱼花切小块;圣女果切片
青芥沙拉酱准备:沙拉酱、芥末酱、柠檬汁混合调匀备用
面团发酵到2倍大小后,在面团中间插一个孔,不回弹表明发酵完成
然后将面团按压排气在案板上按压成面饼,中间薄边上留厚边,用叉子在中间插孔排气,盖保鲜膜松弛5分钟
将披萨饼放进烹饪锅中,涂抹上橄榄油、罗勒酱、番茄碎、洋葱碎、蒜末
培根肉、虾仁、鱿鱼圈、彩椒圈、马苏里拉芝士碎、圣女果片
德龙胖帝小灰饪锅调到披萨模式,三档火力,烘烤30分钟
出锅,挤上芥末沙拉酱即可
完成!
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