正宗泰式菠萝炒饭
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今天给大家分享一个正宗的泰式菠萝炒饭的做法。这款炒饭是小编前几年去泰国旅行,我们包了一条渔船出海钓鱼,中午船长为我们做了这款泰国民间的正宗泰国菠萝炒饭,味道至今难忘哈~!
用料
菠萝 | 一个 |
西红柿 | 半个 |
腰果 | 50克 |
葡萄干 | 50克 |
洋葱 | 1个 |
黄瓜 | 半根 |
大虾或者鸡肉 | 100克 |
米饭 | 400克 |
美极鲜 | 1大勺 |
鸡蛋 | 3个 |
白胡椒粉 | 3克 |
咖喱粉 | 5克 |
鱼露 | 1大勺 |
盐 | 5克 |
正宗泰式菠萝炒饭的做法
腰果入烤箱上下火150度烤20分钟。如果是熟的腰果不需要进行此步骤。
葡萄干清洗一下沥干水份。
菠萝肉挖出来,弄个菠萝碗,觉得麻烦也可以省略这步,直接买去好皮的菠萝。
挖出来的菠萝肉用盐和清水浸泡10分钟。
把配菜都切碎。洋葱、西红柿、菠萝、黄瓜。
洋葱切碎
虾处理一下,去虾线洗干净。切小块,留几个完整的最后摆盘用。
调料准备好。鱼露和酱油混合。胡椒粉和咖喱粉放在盘子里。
锅烧热,放油,放虾炒至变色盛出备用。
放鸡蛋翻炒片刻。
放米饭炒散。
放洋葱、鱼露、酱油、胡椒粉、咖喱粉翻炒均匀。
所有配菜放进去翻炒均匀。
放盐调味,关火放吓人翻炒均匀出锅。
完成。做我的配方可以加微信xfdyl-door
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