土豆泥炖牛肉
- 菜谱
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自己在家研究的新菜谱,觉得不放胡萝卜会更好
用料
牛肉 | 500g |
土豆 | 2~3个 |
胡萝卜 | 半根 |
蒜蓉辣酱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
葱 | 一小段 |
姜 | 2~3片 |
蒜 | 2~3瓣 |
土豆泥炖牛肉的做法
牛肉切成块(刚买回来的牛肉最好先冻一会儿,方便切块),葱姜蒜切成大块的就好,将油加热后用葱姜蒜爆锅,炒出香味后把牛肉块倒入锅中翻炒,基本变色后加适量料酒和半碗水,小火炖十分钟左右
土豆、胡萝卜切块,在牛肉里面的汤少了一部分之后倒入土豆块和胡萝卜,然后倒入两碗水(没过土豆)、用大火煮土豆,并不时用锅铲插一下土豆,看看有没有熟(我在做土豆的时候加了四次水,土豆炖的比较容易铲碎)
调制酱汁:将蒜蓉辣酱、鸡精、胡椒粉、半碗水混合到一起,倒入锅中(我在加第四次水的时候倒进去的),然后把土豆铲碎,收汤(觉得咸或者比较干可以再加一点水;觉得淡可以加点盐,建议用一点水把食盐溶解倒进去,这样还可以炖一下土豆)。
如果喜欢吃盖浇饭,可以盛出来直接盖在饭上,加一点可口的甜蒜味道不错哦,如果能配上一道汤(用小汤碗盛装),那就可以直接出售了→_→
小贴士
喜欢吃带有筋头部分牛肉的童鞋可以去买那块牛肉(我是第一次做牛肉,就随便买了一块);大家还可以加一些其他的佐料,例如说糖
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