烹调屋牛肉锅盔
- 菜谱
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用料
| 中筋面粉（普通面粉） | 400克 |
| 酵母 | 3克 |
| 油 | 15克 |
| 牛肉 | 250克（8张） |
| 乌江榨菜 | |
| 葱姜 | |
| 生抽，老抽，料酒，耗油 | |
| 糖，盐，鸡精 | |
| 十三香或花椒面 |
牛肉锅盔的做法
面，水，油，酵母（先用水融化）混合，用保鲜膜覆盖发酵至两倍大（面要软和些）
醒发后分成8个小面团，再刷油醒发20分钟葱姜 榨菜切沫，加上调料，倒入牛肉馅混合
200度上下火，预热3分钟
锅盔放烤箱上下火20分钟
烤至9分钟后刷油继续烤5分钟后翻面烤3分钟
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