简简单单一盘炸藕片

过年太想念油炸摊上的炸藕片 但又懒得出门 家里又刚好有藕 于是就是自己动手炸啦 油炸食品简直人间天堂 但还是要尽量少吃kkk

用料  

简简单单一盘炸藕片的做法  

1. 藕一节，洗净、切薄片。家里炸东西锅里油放的少，切薄片容易熟，口感也好。

2. 调面粉糊。面粉、淀粉1:1，打入一个鸡蛋，也可以只用蛋清。慢慢加少量水，调成筷子🥢能挂住一些但又能流动的状态。

3. 面粉糊调个味。这一步调味是为了让藕的里面部分和面粉都有些味道，但不宜过咸，因为出锅之后藕还会有蘸料。加入一丢丢色拉油、蚝油、盐、椒盐、胡椒粉调味。没有椒盐胡椒粉可不加。

4. 把藕放入挂糊。同时起锅热油。因为切了薄片藕很容易熟，火候要小一些，不然很容易炸焦。

5. 出锅。下方盘子里的烧烤蘸料蘸藕贼好吃。美妙下午茶完成啦kkk（长胖的节奏