烹调屋家常红烧肉骨
- 菜谱
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对于喜欢吃肉的人来说 宁可一日无菜 不可一日无肉 疫情期间排骨实在是抢购不到 只抢购到了肉骨和汤骨 反正都是肉 那就做一道红烧肉骨吧
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 冰糖 | 3-4粒 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 葱 | 2根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
家常红烧肉骨的做法
肉骨洗干净
![家常红烧肉骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常红烧肉骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加葱白焯水
![家常红烧肉骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常红烧肉骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冷水冲干净浮沫
![家常红烧肉骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常红烧肉骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱白 姜片 蒜头备用
![家常红烧肉骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常红烧肉骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
干锅入油加冰糖炒至上色
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加肉骨➕葱姜蒜一起翻炒上色金黄时
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加入料酒 生抽 老抽 桂皮 八角
![家常红烧肉骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常红烧肉骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
热水 热水 热水倒入没过肉肉 盖锅盖中火
![家常红烧肉骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常红烧肉骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
15分钟后汁水浓稠 加盐稍加调味撒葱丝起锅装盘
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小贴士
此菜谱同样适用于做排骨 今天因为没有排骨才出此下策用了肉骨
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