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蒸水粿的做法食谱

蒸水粿的做法和图解 好吃的蒸水粿家常做法

  • 蒸水粿

  • 水粿是一种独特的潮汕风味小吃。为了处理掉一包闲置的粘米粉，蒸了好多好多的水粿，吃不完的冻在冰箱里明天可以继续吃。现在把调配粉浆的比例缩小与大家分享。玉米淀粉也可以不加，加了口感会柔糯些，不加的话口感Q弹些。用料粘米粉200克水400ml萝卜干100克白糖3勺红糖1勺玉米淀...
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滑溜顺口传统潮汕水粿/咸水粿Chwee Kuih的做法步骤及图解,美味正宗的滑溜顺口传统潮汕水粿/咸水粿Chwee Kuih做法

  • 滑溜顺口传统潮汕水粿/咸水粿Chwee Kuih

  • 在马来西亚或新加坡，都会看见小贩卖这个不起眼的小吃。看似钵子糕，吃时候搭配着菜脯/萝卜干，别有一番风味，如果加上辣椒酱更美味！而且做法超级简单。用料粘米粉150克澄面粉12克玉米淀粉12克水300毫升（拌匀粉类）沸腾滚水400毫升油2茶匙盐1/2茶匙馅料：菜脯/萝卜干150克（切丁）老抽1-2...
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潮汕甜水粿（潮汕咸水粿）的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕甜水粿（潮汕咸水粿）做法

  • 潮汕甜水粿（潮汕咸水粿）

  • 用料水粿配料：（这个配方量刚好家里小碟九分满14个）粘米粉90克玉米淀粉5克水190克甜菜脯粒配料：菜脯粒40克细砂糖15克玉米油适量（约4克）糖浆配料：细砂糖50克水100克潮汕甜水粿（潮汕咸水粿）的做法炒锅下点油，热锅后下菜脯粒爆香（菜脯粒要先清洗几遍，去除杂质和咸味），再下细砂糖翻炒，炒到糖...
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甜白粿（糖水煮白粿）的做法步骤及图解,美味正宗的甜白粿（糖水煮白粿）做法

  • 甜白粿（糖水煮白粿）

  • 平时总是吃咸的炒白粿，今天只想吃甜的，就是这么任性……😄😄😄用料水大约500克（看白粿的量，放多放少都没关系）冰糖根据水的量放多放少（先抓一小把，试口后决定再放水or冰糖）油捞白粿用的（看白粿量而定）芝麻炒过的会更香些，爱吃就多放，不爱吃可不放甜白粿（糖水煮白粿）的做法油倒入热锅，待...
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蒸粿的做法和图解 好吃的蒸粿家常做法

  • 蒸粿

  • 这个口感有点像虾粿，发个菜谱备注一下，省得忘记。一人份\(//∇//)\用料粘米粉85克玉米淀粉35克水275克盐2克蒸粿的做法把全部材料弄均匀，模具抹油和蒸笼一起加热，水开，放入薄薄一层。蒸5分种。每一层都簿簿铺满一层，每层都蒸5分钟。最后一层蒸好，放入喜欢的配料（提前炒好，我放的...
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潮汕咸水粿的做法和图解 好吃的潮汕咸水粿家常做法

  • 潮汕咸水粿

  • 用料粘米粉240克玉米淀粉10克清水500克至505克菜脯粒150克净蒜头肉30克熟猪油100克菜脯油10克一次性铝碟30个（直径7cm）家中用茶杯效果更佳潮汕咸水粿的做法热锅下猪油，小火化开下蒜泥，小火翻炒出香味，注意不要炒焦下菜脯粒，继续小火翻炒出香味蒸锅中倒水先煮，此时可以进行调浆糊...
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简单易学的碗粿（水粿）美食做法

  • 碗粿（水粿）

  • 水粿是新马的特色小吃，软软的粿搭配菜脯（萝卜干）和特色辣椒酱，非常好吃^_^。现在旅居在外，想吃家乡的食物要自己动手做。这个食谱是朋友的，我只是将它发扬光大而已。用料粘米粉150克王米淀粉10克盐2～3克水200~220克沸水400～420克菜脯（萝卜干）适量蒜茸适量酱油适量黑酱油少许肉碎适...
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水晶米糕粿的做法和图解 好吃的水晶米糕粿家常做法

  • 水晶米糕粿

  • 做好后带给小孩当点心，6岁半的小孩一个人吃了一斤出头，撑得今晚吃不下饭。用料粘米粉200克水400克糖60克酵母3克泡打粉1~2克水晶米糕粿的做法粘米粉加糖，加水，搅拌均匀，形成米浆。米浆加热，让米浆变稠。加入酵母，泡打粉用少许水化开，加入米浆搅拌均匀。发酵两小时，米浆可以看到明...
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蒸粿条的做法和图解 好吃的蒸粿条家常做法

  • 蒸粿条

  • 用料粿条瘦肉虾香菇葱蒜白糖蒸粿条的做法香菇泡软，瘦肉加酱油油药淀粉腌制，打成肉沫也行，虾剥壳，切块粿条蒸6分钟锅里加油，加蒜末煎一下，再加入瘦肉和虾和香菇爆香，加点盐，然后加水葱，碗里加入香菇水加耗油酱油盐淀粉水一点白糖，然后倒进锅里滾一下，黏糊糊的就可以淋在粿条上面了。...
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免烤箱版隔水蒸红丝绒粿蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的免烤箱版隔水蒸红丝绒粿蛋糕做法

  • 免烤箱版隔水蒸红丝绒粿蛋糕

  • 这是一个8寸量低糖低脂高颜值又清香美味的全裸蛋糕🍰，不放一滴奶油，它的甜度淡淡的，入口润滑清香，特别适合幼小的孩子及忌糖忌油人群😄，用料鸡蛋5个(大的)低筋面粉90克细砂糖20克柠檬汁或白醋4滴牛奶80克植物油20克红曲粉7克玉米淀粉10克免烤箱版隔水蒸红丝绒粿蛋糕的做法将蛋...
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潮汕水粿的做法和图解 好吃的潮汕水粿家常做法

  • 潮汕水粿

  • 水粿也叫粿仔，是广东潮汕地区小吃。也可以参考我另一篇“肠粉”的做法，先将米研磨，再蒸…这次是直接用粘米粉，更加快捷…用料泰国三象水磨粘米粉130克玉米淀粉（可免）5克水330克油5克潮汕水粿的做法所有材料放入主锅，2分钟，速度5混合。浆水倒出来…再次搅拌均匀以后倒入功夫茶杯（没...
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蒸卷仔粿的做法和图解 好吃的蒸卷仔粿家常做法

  • 蒸卷仔粿

  • 用料生抽2勺蚝油1勺水适量五花肉250克葱花适量蒜末适量卷粿3条玉米淀粉50克蒸卷仔粿的做法外面买的卷粿切片不锈钢盘底部刷油防止粘粘水开蒸五分钟就可以蒜末爆香加入五花肉末炒出香味加入蚝油生抽继续翻炒加入适量开水加入水淀粉勾芡酱汁完成最后把酱汁浇在蒸好的卷粿上...
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潮汕水晶粿的做法和图解 好吃的潮汕水晶粿家常做法

  • 潮汕水晶粿

  • 用料盐克韭菜克水晶粉猪肉馅潮汕水晶粿的做法一般用澄面和木薯粉和面，但比较麻烦，所以我直接去超市或网上购买水晶虾饺粉，操作很方便。根据包装袋上的步骤，放一定比例的水晶粉，加入开水，搅拌，然后再加入水晶粉，和面，直到能成形，操作简单捏一小面团搓成圆团，用擀面杖擀成圆形薄皮。将...
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经典小吃「水粿/菜脯粿」的做法步骤及图解,美味正宗的经典小吃「水粿/菜脯粿」做法

  • 经典小吃【水粿/菜脯粿】

  • 事情的起因是这样的，一年前因为超市里的萝卜又大又便宜所以我就买了十磅回家做了一批日晒菜脯/萝卜干。因为自己晒的菜脯太香了，今年萝卜盛产的时候我又制作了第二批。既然有了上好的菜脯，我当然就忍不住开始计划各种菜脯美食了。这个水粿是菜脯煎蛋之后我第二个想到的美食...
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水粿的做法和图解 好吃的水粿家常做法

  • 水粿

  • 用料粘米粉100克澄面粉5克木薯粉5克油1茶匙盐少许水75克沸水175克甜菜脯150克水粿的做法准备好所有材料。把粉类调匀倒入油，水和少许盐搅拌至无颗粒再倒入沸水搅拌至光滑。把面糊倒入模中中火蒸15分钟。准备菜脯。把菜脯炒香倒入少许盐和一汤匙糖和半汤匙酱油翻炒均匀即可...
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水煮乌蛋粿的做法和图解 好吃的水煮乌蛋粿家常做法

  • 水煮乌蛋粿

  • 乌蛋粿，由土豆泥加地瓜粉鞣制而成。是福建省周宁县独有的小吃。由于周宁县城独有的“亚高原气候”，使得这里的土豆淀粉含量比较高，捣成泥容易黏成一块，加之周宁人对土豆的钟爱，从而形成了这道绝无仅有的特色小吃。用料乌蛋粿猪瘦肉鱿鱼干香菇干姜蒜老抽酱油盐味精豆瓣酱辣椒酱...
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潮汕菜脯粿“水粿”的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕菜脯粿“水粿”做法

  • 潮汕菜脯粿“水粿”

  • 用料粘米粉80克水160克熟玉米半根虾米适量香菇适量糖适量菜脯粒适量食用油适量潮汕菜脯粿“水粿”的做法12个模具洗干净熟玉米播粒虾米香菇切丁热锅下油，香菇，虾米，玉米，菜脯丁（我玉米多了……）模具放锅里水沸倒入粘米粉浆再蒸15分钟即可完成...
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丽水炒米粿的做法和图解 好吃的丽水炒米粿家常做法

  • 丽水炒米粿

  • 朋友给我寄了她的家乡特产—黄米粿，，是用一种树叶烧起来的灰碱加入制作而成，有防腐的作用。所以有独特的碱香味，炒起来相比普通的年糕更软更Q！用料黄米粿适量鸡蛋2个青菜适量丽水炒米粿的做法黄米粿切成条，打两个蛋，锅中加油炒一炒，再炒点肉末和油冬菜，翻炒一下就好了～味道很好哟！...
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潮汕酵粿桃、咸水粿的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕酵粿桃、咸水粿做法

  • 潮汕酵粿桃、咸水粿

  • 出门在外特别想念家乡的美食发现原来做法特别容易潮州吃法是蒸熟后搭配蒜末爆油加萝卜干揭阳吃法是蒸熟后有炸淋上甜酱油都很好吃哟～用料粘米粉100g水250g淀粉5g揭阳吃法蒸熟凉透后油炸至酥脆至酥脆甜酱油做法:糖和水比例1:1.5100克糖150克水例酱油50克潮汕酵粿桃、咸水粿...
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水晶粉粿的做法和图解 好吃的水晶粉粿家常做法

  • 水晶粉粿

  • 用料地瓜粉、马铃薯淀粉（3:7比例），地瓜粉7，马铃薯淀粉3，再用开水和面[呲牙]水晶粉粿的做法先弄好皮，馅料包入，蒸好煎一下就可以吃了。...
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水晶粿品的做法和图解 好吃的水晶粿品家常做法

  • 水晶粿品

  • 潮汕小吃用料木薯粉开水做皮揉成光滑面团糯米饭大葱虾米香菇猪肉丁炒成饭馅红豆泥咸蛋黄水晶粿品的做法炒饭晾凉包成自己喜欢的形状！和宝宝一起包的，形状见谅哈哈哈哈哈下锅蒸熟即可！晾凉后可以煎更香小贴士出锅后可以刷上一层薄油...
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百变蒸粿条的做法和图解 好吃的百变蒸粿条家常做法

  • 百变蒸粿条

  • 粿条在潮汕地区广受欢迎～平常可炒可煮，而我，最喜欢蒸～这种做法不仅操作简单方便，还保留了粿条的口感与完整，还保持了粿条的温度，百搭又好吃～用料粿条或河粉500g百变蒸粿条的做法适量的酱油，蚝油，盐，鸡粉等调味料，加入小半碗水调匀后，对粿条或者陈村粉进行调味。均匀调好味的粿条，开水下...
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咸水粿的做法和图解 好吃的咸水粿家常做法

  • 咸水粿

  • 用料水280克粘米粉100克咸水粿的做法记录方子，100克粉250克水做出来较硬不够软！...
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粉粿水晶饺的做法和图解 好吃的粉粿水晶饺家常做法

  • 粉粿水晶饺

  • 这是参考厨友——果果-手作的配方，很实用，很详细，做出来的粉粿很好吃，孩子特别喜欢，就是皮擀得不够薄此配方包正常大小的粉粿可以包二十个以上，包迷你版的可以三四十个了用料小麦淀粉200克木薯淀粉100克清水300毫升盐少许油少许♥馅料随意选自己喜欢的食材，我用的是玉米，胡萝卜，马...
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潮州咸水粿的做法和图解 好吃的潮州咸水粿家常做法

  • 潮州咸水粿

  • 阿涛发现帮友们对自己的家乡小吃都非常有执念，最近发过几篇特色小吃后，就有很多帮友点名让阿涛做这做那，于是我整理了大家的意见，选了一些比较好做的将陆续为大家奉上。今天我做了潮州咸水粿，要说它像什么的话，阿涛觉得类似于肠粉的变形版。因为粉浆的做法其实差不多，只不过咸水...
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