烹调屋麻辣锥螺
- 菜谱
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用料
| 辣椒 | 根据自己喜好 |
| 油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 麻椒 | 根据自己喜好 |
| 花椒 | 根据自己喜好 |
| 葱 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 锥螺 |
麻辣锥螺的做法
倒油，油热后，下辣椒、花椒、麻椒、葱，炒出香味后加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
倒入锥螺翻炒，翻炒三四分钟后，加入香叶、蚝油、酱油，倒入啤酒，加盖焖。
汤汁烧开后，加入适量糖、盐，翻炒均匀。再烧一段时间，收个汁。自己可尝尝汤汁味道，根据自己喜好再进行调整。然后出锅装盘。
小贴士
用量全凭自己喜好。
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