自制咸鱼

海边人就是喜欢吃咸鱼。

用料  

自制咸鱼的做法  

1. 海上钓的腊鱼，

2. 从背部切开，

3. 三斤鱼放一两盐，撒均匀腌好。

4. 放盘子里，上面装一小盘水放冰箱腌制一晚上。

5. 第二天拿出放太阳底下晾晒两至三天，不要晒太干了。

6. 晒好了拿三条出来放锅里煎。

7. 煎好了出锅，不算太咸，好香。

小贴士

十斤的鱼放三两盐，三斤的鱼就放一两盐，刚刚好。