红茶蜂蜜糕

很迷恋红茶的奇异香气，经过多次实验后，得出了最佳的配比，和各路厨友分享。

用料  

红茶蜂蜜糕的做法  

1. 准备上好的红茶一小包。红茶碎末口味会逊色一些。

2. 红茶泡发冷却到38度左右。过热的温度会损害等一下放的酵母菌。本糕全部放的红茶水，不加清水。细节到位，口味才会到位。

3. 粘米粉、面粉、酵母、红茶水放入搅拌均匀。

4. 泡发到有小气泡。放入一大勺蜂蜜。再次搅拌均匀。模具上刷一层油，将粉浆放入模具。

5. 纸皮核桃切薄片放在表面，放上核桃片口味更加有层次感。

6. 上锅蒸30分钟，冷却5分钟。

7. 神奇的事情发生了，白色的粉浆变成了美丽的红茶色。香气扑鼻，操作方便。无论热吃，还是冷食，味道都很不错，和红糖发糕比起来口味更加细腻，富有变化。试试吧。