烹调屋帕玛森芝士咸吐司（汤种)
- 菜谱
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满屋飘香的芝士吐司！450g一个量
用料
| 汤种 | |
| 高筋面粉 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 270克 |
| 帕玛森芝士 | 27克 |
| 奶粉 | 22克 |
| 鸡蛋液 | 35克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 25克 |
帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法
用现磨的芝士块会比瓶装的芝士粉好吃很多！
![帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第2张]( "帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第2张")
汤种材料混合小火不停搅拌至65度！糊状！（冷却后再用）
所以材料除黄油外放入厨师机，搅成光滑面团！在加入黄油，搅至手套膜
![帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第3张]( "帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第3张")
开始一发
![帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第4张]( "帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第4张")
发酵至两倍大
![帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第5张]( "帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第5张")
排气后分成三等份，休息20分钟
![帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第6张]( "帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第6张")
整形后放入吐司模进行二发
![帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第7张]( "帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第7张")
发酵至八九分满.160度38分钟
![帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第8张]( "帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第8张")
🍞
![帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第9张]( "帕玛森芝士咸吐司（汤种)的做法步骤图 第9张")
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