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糟油的做法食谱

  • 糟油鸭掌

  • 用料糟油（可换成糟卤）鸭掌姜片食盐适量糟油鸭掌的做法鸭掌洗净，除去指甲将鸭掌浸在糟油之中4－5个小时将鸭掌取出，放在锅中，加水没过，大火煮开，加入姜片、少许糟油，小火煮25分钟。出锅前10分钟放入食盐吃时，可再淋上少许糟油，冷食最佳小贴士糟油产自江苏太仓，可用糟卤或者香糟代替。糟...
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「糟炝鱼片」万能糟油秘籍大公开！做一次存两月，一淋入味香哭人！好吃的烹饪方法 「糟炝鱼片」万能糟油秘籍大公开！做一次存两月，一淋入味香哭人！的地道做法和步骤

  • 【糟炝鱼片】万能糟油秘籍大公开！做一次存两月，一淋入味香哭人！

  • 淘米粉们，在夏季做糟货们时用的糟卤或糟泥都吃干抹净了吗？家里还有库存的，那今天看这一篇绝对要大饱口福啦！平时大家偏爱的糟货，经过长时间浸泡，入口浓香，相反食材的本味会黯然失色；翻炒时加入糟卤调味，那糟香味又不够突出诱人。而这道糟炝鱼片，整体菜肴清鲜不腻、半汤半菜。在保留...
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糟油草头的做法和图解 好吃的糟油草头家常做法

  • 糟油草头

  • 用料草头250g（一小盘）糟卤适量盐适量糟油草头的做法水加入适量盐烧开，放入洗净的草头，煮2分钟捞出沥干水分放入盘中另外热锅，倒入适量油烧热后浇在草头上面，倒适量糟卤，拌匀（尝尝咸淡）即可食用。...
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红糟蛋（酒糟咸蛋）的做法步骤及图解,美味正宗的红糟蛋（酒糟咸蛋）做法

  • 红糟蛋（酒糟咸蛋）

  • 相传有一农户因为把酿酒的糟倒入鸡舍，碰巧鸡没有吃完，母鸡往糟上下了一个蛋，等到农户发现已经过了个把月，农户不舍得扔，便煮熟来吃，想不到味道特别香，还方便储存，于是便改成用鸭蛋腌制，就有了现在的酒糟蛋。用料新鲜鸭蛋20个食盐若干红糟若干红糟蛋（酒糟咸蛋）的做法新鲜鸭蛋洗净凉干...
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糟溜鱼片（醪糟版）的做法步骤及图解,美味正宗的糟溜鱼片（醪糟版）做法

  • 糟溜鱼片（醪糟版）

  • 网上很多糟溜鱼片的做法，但是用的是糟卤，我没有，平常常吃醪糟，于是自己结合了一下大厨做法，攒出这个醪糟版的糟溜鱼片，方便自己记录一下用料木耳8朵淀粉2勺盐适量糖适量白胡椒粉2勺鱼1条蛋白1个醪糟250g清水400克枸杞少许蚝油1勺糟溜鱼片（醪糟版）的做法先做准备工作，泡发木耳；鱼切...
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醪糟啊醪糟的做法和图解 好吃的醪糟啊醪糟家常做法

  • 醪糟啊醪糟

  • 好喜欢吃醪糟啊，生吃或是煮醪糟啤酒真的是太爽了冬季本来就是吃醪糟的最佳时节，可在没有地暖开不得空调的南方家里边，要做醪糟可得好一番折腾呢，五花八门的保暖方法都用上了😂😂😂用料圆糯米（尖糯米口感不好，喜欢的朋友也可以试试，珍珠米也能做，但是没有糯米的粘性口感，味道还差点...
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糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）做法

  • 糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）

  • 糟一锅卤，配上冰啤酒，是夏天的味道。常规就是毛豆，白肉，猪肝，鸭胗，鸡爪，鸭舌等等，其实一瓶糟卤同样可以卤一切。用料鸭舌克糟卤毛豆克姜片葱根糟卤（糟鸭舌，糟毛豆）的做法首先最重要的，买好一瓶糟卤，就完成一半了。鸭舌，沸水加入姜片葱段煮熟，捞起放凉备用。（毛豆同理，煮到豆子软糯）取一个带...
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醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌的做法步骤及图解,美味正宗的醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌做法

  • 醪糟两样：糟毛豆、糟鸭舌

  • 好“糟”的菜名，好赞的味道，这道杭帮菜，微微入了酒味，冰镇过后总是很适合夏天，毛豆和鸭舌都很入味，熟的恰到好处，再多腌一分嫌浓，少一分嫌淡。醪糟留着可以继续泡至其他菜肴，比如炸几只小黄鱼，焯几块白切鸡泡一泡都很好。醪糟在大超市都买得到，找不着就淘宝咯。用料鸭舌20个毛豆一把...
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酒酿（醪糟）麻油蛋的做法步骤及图解,美味正宗的酒酿（醪糟）麻油蛋做法

  • 酒酿（醪糟）麻油蛋

  • 酒酿，女性食用对身体极有易，可以补养气血、养颜，能促进血液循环及新陈代谢，对月经不调、贫血、和元气降损等症，此外还具有助消化、健脾、养胃的功效我个人非常喜欢喝酒酿，小时候就很喜欢小巷子里的摊子出售的米酒汤圆，长大后为了保持身材就很少吃汤圆了，开始用和麻油蛋一起煮，麻油...
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油糟炒木耳、油糟鸡蛋羹的做法步骤及图解,美味正宗的油糟炒木耳、油糟鸡蛋羹做法

  • 油糟炒木耳、油糟鸡蛋羹

  • 用料油糟适量黑木耳（干）一把鸡蛋2个麦丽素10粒油糟炒木耳、油糟鸡蛋羹的做法热水将黑木耳泡开，洗净备用在预热的锅中加入油糟，翻炒几下，倒入黑木耳翻炒（不必在锅中倒入油。油糟本身就带有油，再用油会太过油腻）出锅前，加入适量的盐，翻炒几下出锅鸡蛋羹：打两个鸡蛋，加入适量的油糟、盐...
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糟卤三拼（糟三样）的做法步骤及图解,美味正宗的糟卤三拼（糟三样）做法

  • 糟卤三拼（糟三样）

  • 特别适合夏天的凉菜，简单可口。什么都可以醩，发挥想象力吧。用料鸭胗4只罗氏虾500克鸭舌若干糟卤一瓶糟卤三拼（糟三样）的做法罗氏虾洗净，剪去虾枪、虾须、虾脚锅中下冷水，放入姜丝、小葱、适量盐烧开，加入处理好的虾，加入适量料酒，等水再度沸腾后关火，虾取出晾凉鸭胗、鸭舌清洗后过...
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简单易学的小美 油醪糟美食做法

  • 小美 油醪糟

  • 在外吃完汤圆都要8块，主要老板还是买的那种，一看包装添加剂太多，咋们能自己做就不将就。用料芯子食材熟黑芝麻200克大枣去核50g-100g枸杞20粒熟核桃50克–100g猪油160克白糖40克水80克汤圆皮食材糯米粉220克粘米粉30克水150克小美油醪糟的做法除猪油水以外的食材放入主锅，保...
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无油の料理•香糟鸡卷的做法步骤及图解,美味正宗的无油の料理•香糟鸡卷做法

  • 无油の料理•香糟鸡卷

  • 炎炎夏日想清淡饮食时不想明火不想爆炒甚至菜里不想放一滴油……冰凉清香的糟鸡肉卷或许能拯救胃口吧用料鸡胸肉整块糟卤一袋/瓶锡箔纸一卷白胡椒适量食盐适量无油の料理•香糟鸡卷的做法鸡胸肉洗净擦干水份，整块放在砧板上。找到鸡胸中间一道明显而细长的纹理，如图从纹理...
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不起油锅的糟卤小菜的做法步骤及图解,美味正宗的不起油锅的糟卤小菜做法

  • 不起油锅的糟卤小菜

  • 香糟卤，南方特有的调味品，超市里都有卖。把要吃的食物煮熟，用冰水冷却后浸泡在糟卤里，4、5个小时后便可食用，浸过夜的话味道更浓。用料毛豆500克香糟卤一瓶不起油锅的糟卤小菜的做法锅里放毛豆，加水没过毛豆，把毛豆煮熟。捞出毛豆放入冷水冷却，最好是冰水，毛豆的颜色不会变黄。把...
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香糟一切：香糟虾+香糟鹅掌鸭信+香糟花毛「曼食慢语」好吃的烹饪方法 香糟一切：香糟虾+香糟鹅掌鸭信+香糟花毛「曼食慢语」的地道做法和步骤

  • 香糟一切：香糟虾+香糟鹅掌鸭信+香糟花毛【曼食慢语】

  • 听说还有十天左右就要迎来一大波欧洲球赛，虽然我完全看不懂球，但是时候做一个香糟拼盘了。香糟有一种酒糟的特殊香气，还有回味无穷的咸香滋味和冰镇之后清清凉凉的口感。我不会和你说我的小伙伴去看吴京的新片是带着香糟去的！微信订阅号及微店入口：amandatastes淘宝店铺：曼食慢...
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油醪糟的做法和图解 好吃的油醪糟家常做法

  • 油醪糟

  • 冬季养生名品——油醪糟。这是一道传统的重庆地区传统民间养生美食，很多区县都有这种做法，但最富盛名的要数重庆的涪陵。油醪糟还是产后月子期间的必备营养餐，有养生、益气、催奶的功效。今天来和大家一起分享一下。用料酒酿一瓶818克左右核桃250克花生250克红糖200克猪油10...
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自制好吃的不要不要的油糟鱼（糟各种鱼都适用）的做法步骤及图解,美味正宗的自制好吃的不要不要的油糟鱼（糟各种鱼都适用）做法

  • 自制好吃的不要不要的油糟鱼（糟各种鱼都适用）

  • 我的家乡在山东聊城，家乡一直享有“江北水城”的美誉👍👍👍。家乡水多，湖多、河多，各类淡水鱼品种繁杂，吃法多样。说起油糟鱼，大学之前没吃过。大二时，女友（现在已是我妻子）把她父亲做的油糟鲫鱼拿来分享，吃完后感觉简直是人间美味，原来鲫鱼还可以这么吃。后来才知道，原来岳父是钓鱼...
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油醪糟糍粑的做法和图解 好吃的油醪糟糍粑家常做法

  • 油醪糟糍粑

  • 亲们知道涪陵榨菜，应该没听说过涪陵油醪糟吧...油醪糟是由醪糟，黑芝麻，核桃，花生等等用猪油炒制而成。很具有营养价值哦，亲们只有去超市买，或者自己搜菜谱做啦...再或者，认识一个重庆的朋友用料糍粑150g油醪糟50g油醪糟糍粑的做法糍粑切块，不要切太小，容易煮化了放入开水中煮至稍...
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乱糟糟馒头的做法和图解 好吃的乱糟糟馒头家常做法

  • 乱糟糟馒头

  • 解决娃儿不吃各种杂粮糊的问题用料红枣（去核）6颗黑芝麻随意点花生（生的炒一下）10个玉米面4汤匙面粉600克乱糟糟馒头的做法花生炒熟，红枣去核剪碎，放入花生中余热炒干，放凉与黑芝麻（熟）一起放入料理机中打成粉（红枣比较湿的话会比较黏，是糊状）把所有原料混合5g酵母粉一起倒入面包机，启...
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乱七八糟糟(￣∇￣)的做法步骤及图解,美味正宗的乱七八糟糟(￣∇￣)做法

  • 乱七八糟糟(￣∇￣)

  • 啦啦啦乱入用！用料看心情(￣∇￣)乱七八糟糟(￣∇￣)的做法随随便便各种各种！小贴士就这样！...
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草籽糟肉油豆腐榨面的做法步骤及图解,美味正宗的草籽糟肉油豆腐榨面做法

  • 草籽糟肉油豆腐榨面

  • 用料榨面2张草籽一把油豆腐4个生抽2勺盐适量嵊州糟肉1颗草籽糟肉油豆腐榨面的做法草籽洗干净后水加排骨汤烧开后下草籽，然后下榨面，没有排骨汤也可用清水代替，开后加生抽，盐，猪油，起锅加上烧好的油豆腐，糟肉切片大功告成...
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温补又好吃的油醪糟的做法步骤及图解,美味正宗的温补又好吃的油醪糟做法

  • 温补又好吃的油醪糟

  • 冬天的早上来一碗，煮一个荷包蛋或者小汤圆在里面，一天都会很满足！以下食材的重量是去皮去核烤去水分后称量的，如果是没烤制前称量食材，酌情增加量。不过本来这个量也不是绝对的，可以根据自己的喜好增减。用料醪糟1瓶600克花生碎120克核桃碎180克黑芝麻180克红枣碎80克枸杞40克...
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简单易学的红糟烧肉🍷糟糟肉美食做法

  • 红糟烧肉🍷糟糟肉

  • 福建风味，红糟一切，有了红糟就无需料酒去腥了。因为本身就是红曲来的嘛。闽清的糟菜最好，这些在淘宝都能买到，也就是三两块钱。步骤的最后附上糟菜和红糟的包装。不过正经红糟肉里不放糟菜吧，回忆以前吃过的味道擅自加了一点糟菜，更加清爽不腻。用料五花肉克红糟克姜片冰糖克蒜...
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油醪糟汤圆的做法和图解 好吃的油醪糟汤圆家常做法

  • 油醪糟汤圆

  • 用料油醪糟适量糯米粉150克玉米淀粉适量水适量适量枸杞适量油醪糟汤圆的做法150克糯米粉先加30毫升水，揉成面团，根据成团情况适当增减水成团后的状态面团不粘手，拿手上面团会下坠搓成细长条水煮开后，掐成小圆球放入锅中，切记水不要多，不然会味淡。待汤圆浮上水面后加入油醪糟。...
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「糟 虾」的做法步骤及图解,美味正宗的「糟 虾」做法，【糟 虾

  • 【糟 虾】

  • 用料红壳虾适量糥米酒糟适量酒酿适量盐适量糖少许姜适量蒜瓣若干【糟虾】的做法食材处理：虾挑去虾线后去头、剥壳（留尾，旨在美观），洗净后沥干水份；姜切丝、蒜瓣切片备用。菜品制作：将虾腌制12小时后与糟料、调味料、姜丝蒜片一起拌匀，装入一密闭容器，24小时后即可食用。小贴士1.虾...
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