山椒粉
- 菜谱
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想吃辣,想吃米粉,却没有汤底!所以,简单的山椒笋尖,简单的辣辣的粉!
用料
山椒笋尖 | 一包 |
米粉 | 适量 |
山椒粉的做法
山椒和盐水用来熬汤,汤不要多,一人份刚刚好半碗水的样子,熬出来辣辣的。笋尖切丝。
把提前烫好的粉(我这个粉是发的太过了,都断了),过一遍开水,装碗。放入笋丝,和汤。简简单单
小贴士
烫米粉(我喜欢粗一点的):可以买超市现成的湿的,直接过一遍开水就好。也可以买干的,提前用开水泡发,直到没有硬芯,筷子可以夹断,然后再窜开水。
很多人做出来汤有味,米粉没有味,可以在第一次泡发干米粉的时候加两大勺盐,这样米粉就入味了。
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