香香辣辣的辣椒酱超美味
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从小在外婆身边长大,外婆是湖南人,做的菜都是香香辣辣的。一直想买香辣的辣椒酱,淘宝几十次都买不到自己想要的辣,终于,忍不住自己动手制作
用料
大蒜 | 瓣 |
盐 | 克 |
油 | 克 |
酱油 | 3勺 |
姜 | 10片 |
香叶 | 5片 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
香香辣辣的辣椒酱超美味的做法
在市场购买13元的小米椒+2元小青椒(看自己能接受辣的程度,如果喜欢辣一点,可以是那种细细长长的小青椒,如果怕太辣的话就用菜椒就好了。)+1块生姜+两个大蒜。
第一步先把刚刚买的东西洗干净,沥干,切块,放搅拌机搅碎。蒜单独分开搅碎。小米椒+青椒+姜一起打碎。
锅烧热,加油,加香叶+八角+桂皮。炒2分钟捞出。再放蒜蓉进锅,炒到金黄。再加辣椒
翻动一下,防止糊了
油一定要多一点,好保存
再加1勺白糖+1勺白醋
放冰箱保鲜即可
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