柠香青花椒手撕鸡

❗本菜谱重要风味来源为选用味好美金阳青花椒(源自四川凉山金阳县一级椒)及其青花椒盐。感谢主办方~
    一到冬天就想吃一些麻麻辣辣的暖暖胃⛄味好美金阳青花椒个头饱满，椒麻香浓郁，青花椒盐粉质均匀细腻，加入少许柠檬或青柠汁，这道手撕鸡在风味上麻、辣、鲜、香、酸、甜皆具，舌头都要跳舞啦💃

用料  

柠香青花椒手撕鸡的做法  

1. 鸡腿肉/鸡胸肉加青花椒粒、葱结、姜、料酒电饭煲蒸熟。

2. 蒜去皮切碎，香菜和小米辣切段，葱切成葱花。碗中加入小米辣、蒜末、辣椒面、葱花、香菜、白芝麻、青花椒盐，浇热油。

3. 半个柠檬/青柠榨汁，与蚝油、芝麻油和糖一同加入刚刚调好的料汁，混合均匀。

4. 蒸好的鸡肉撕条，蒸出的汤汁不要倒，舀2大勺进刚好调好的料汁拌拌匀。

5. 将鸡肉丝与酱汁抓拌均匀后可以放置半小时让其入入味，等不及的话直接吃也是很好吃的啦~