轰炸大鸡排

用料  

轰炸大鸡排的做法  

1. 将整块鸡胸肉化冻，然后切片，尽量切的比较薄。然后身边有什么用什么，比如擀面杖啊什么去捶打切好的鸡胸肉。

2. 捶打好之后少量盐和黑胡椒粉涂抹上去，不要太多不然会咸。腌渍一会。这个时候把蛋液面粉还有面包屑准备好

3. 给腌好的鸡胸肉上铺一层薄薄的面粉，然后再放入蛋液中，夹出来的时候多控一会这样节省蛋液。

4. 这个时候锅里放油，要能淹过鸡胸肉。开火烧之后就把沾过蛋液的鸡胸肉放到面包屑里滚一边，确保都沾上面包屑。然后炸之前逗一下，这样也比较节省面包屑。炸的时候火不要太大，不然容易糊

5. 出锅后放吸油纸上吸油。然后切块放辣椒粉啊什么的都可以自己喜欢就行