烹调屋排骨界的清流—青梅味儿排骨｜居元素
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天然有机酸赋予青梅生津开胃功效，也让青梅的酸涩“原液”变成最佳调味品，佐得排骨软烂喷香，清爽不腻，一口告别传统糖醋口味，爱上这妙味横生的排骨届小清新！
用料
| 排骨 | 500克 |
| 腌制青梅 | 6克 |
| 梅子酱 | 80克 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 工具 | 朗蒂克精铸不粘锅 |
排骨界的清流—青梅味儿排骨｜居元素的做法
青梅划十字刀，生姜切片
排骨洗净，冷水入锅，放姜片，倒适量料酒，煮开后再煮2分钟，捞出用温水冲洗沥干![排骨界的清流
—青梅味儿排骨｜居元素的做法步骤图 第2张]( "排骨界的清流
—青梅味儿排骨｜居元素的做法步骤图 第2张")
锅中加适量食用油，油热后放入排骨，煎至两面金黄
![排骨界的清流
—青梅味儿排骨｜居元素的做法步骤图 第3张]( "排骨界的清流
—青梅味儿排骨｜居元素的做法步骤图 第3张")
加入梅子酱、青梅，再倒入适量清水和生抽
![排骨界的清流
—青梅味儿排骨｜居元素的做法步骤图 第4张]( "排骨界的清流
—青梅味儿排骨｜居元素的做法步骤图 第4张")
盖上锅盖，水开后转中小火焖炖20分钟左右
![排骨界的清流
—青梅味儿排骨｜居元素的做法步骤图 第5张]( "排骨界的清流
—青梅味儿排骨｜居元素的做法步骤图 第5张")
转大火收汁，根据个人口味加适量盐调味即可
![排骨界的清流
—青梅味儿排骨｜居元素的做法步骤图 第6张]( "排骨界的清流
—青梅味儿排骨｜居元素的做法步骤图 第6张")
小贴士
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