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黑糖蛋黄月饼的做法食谱

黑糖蛋黄月饼，无与伦比的美味！的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖蛋黄月饼，无与伦比的美味！做法

  • 黑糖蛋黄月饼，无与伦比的美味！

  • 下面跟大家分享的是厨房又一力作【黑糖蛋黄月饼】，咱们平常做的广式月饼，多半用金黄糖浆，它和黑糖糖浆做出来的月饼成色完全不一样。其实黑糖和白糖的原料都是甘蔗，金黄糖浆就是通过白糖是熬制成的，而黑糖没有经过精制提炼，富含各种矿物质，如钙，镁，铁等，黑糖糖浆就是通过它熬制而成...
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简单易学的黑糖蛋黄月饼美食做法

  • 黑糖蛋黄月饼

  • 用料月饼皮中粉28克黑糖糖浆11克枧水0.5克花生油5克月饼馅料咸蛋黄2个豆沙30克左右蛋黄水蛋黄半个纯净水3克黑糖蛋黄月饼的做法把黑糖糖浆、枧水和花生油混合，倒入中粉揉成面团，室温松弛两小时。咸蛋黄放入预热160度的烤箱烤5分钟，直到蛋黄表面冒油。豆沙分成两份，一份豆沙包...
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简单易学的黑糖蛋黄莲蓉月饼美食做法

  • 黑糖蛋黄莲蓉月饼

  • 用料蛋黄15个枧水4g转化糖浆140克中筋面粉200克花生油40克低糖莲蓉750g黑糖蛋黄莲蓉月饼的做法将4g枧水和140g黑糖转化糖浆混合均匀，倒入40g花生油，充分混合，拌入200g-210g中粉，无需醒面直接分好包制即可包好后240g预热烤箱5分钟，月饼入炉后温度调到210度，8分钟后出炉刷蛋液，再1...
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黑糖月饼——广式红豆沙蛋黄的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖月饼——广式红豆沙蛋黄做法

  • 黑糖月饼——广式红豆沙蛋黄

  • ☺️☺️黑糖月饼的饼皮，我感觉比普通转化糖浆的饼皮要甜一点！所以我建议里面包一个咸蛋黄，这样会比较好吃！☺️☺️这个教程可以做11个50克的月饼！☺️☺️我把注意事项写在前面了，大家注意看一下:1:月饼的馅料，建议你购买顺南或者广州酒家的大牌子哦！月饼馅料对于月饼是非常重要的一环！如果...
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广式椰蓉月饼 黑糖月饼 冰糖月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式椰蓉月饼 黑糖月饼 冰糖月饼做法

  • 广式椰蓉月饼 黑糖月饼 冰糖月饼

  • 今天给大家分享的这款黑糖月饼是去年为热爱黑糖的童鞋特意定制的一款方子，相信有些积极的伙伴已经拥有了制作方法，并已经开始大卖了。现在写在这里，希望爱上糕一三班月饼的童鞋早点准备，再接再厉，为辛辛苦苦做私家的班粉打气，祝福你们今年有个好收成，同时渴望越来越多的家庭焙友...
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黑芝麻蛋黄月饼和椒盐五仁月饼（从熬转化糖浆做起）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻蛋黄月饼和椒盐五仁月饼（从熬转化糖浆做起）做法

  • 黑芝麻蛋黄月饼和椒盐五仁月饼（从熬转化糖浆做起）

  • 每年夏天从国内回来的时候，都会带回各种月饼馅儿和转化糖浆。今年由于疫情的原因没能回国，在日本又买不到现成的月饼馅儿和转化糖浆。只好自己熬转化糖浆和做月饼馅儿。虽然做起来有一些麻烦，但是姐妹们都说今年的月饼比往年都好吃。那就把制作的过程和使用的馅料做一个记录...
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简单易学的黑糖莲蓉蛋黄月饼美食做法

  • 黑糖莲蓉蛋黄月饼

  • 去年熬了一大瓶黑糖转化糖浆，保存至今年做月饼。上周做过一拨黑糖皮月饼了，今次又做了一拨黑糖莲蓉蛋黄月饼。用莲花图案模具做出的月饼不但好吃，还相当地养眼有木有？用料鸭蛋黄20个莲蓉馅约760克中筋面粉270克黑糖转化糖浆170克山茶油65克枧水5克奶粉15克白酒适量黑糖莲蓉蛋...
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月饼系列：黑芝麻蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的月饼系列：黑芝麻蛋黄月饼做法

  • 月饼系列：黑芝麻蛋黄月饼

  • 还是一样的比例和配方，只不过把莲蓉换成黑芝麻，就是不一样的月饼。用料月饼皮（19克/个*20个）转化糖浆140克枧水4克花生油50克中筋面粉165克高筋面粉35克黑芝麻蛋黄馅（31克/个*20个）咸蛋黄20个低糖黑芝麻馅480克其他蛋液适量低筋面粉/玉米淀粉少许月饼系列：黑芝麻蛋黄月饼的做法...
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「樉樉的小厨房」外皮松软的黑糖广式莲蓉蛋黄月饼和传统广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的「樉樉的小厨房」外皮松软的黑糖广式莲蓉蛋黄月饼和传统广式莲蓉蛋黄月饼做法

  • 【樉樉的小厨房】外皮松软的黑糖广式莲蓉蛋黄月饼和传统广式莲蓉蛋黄月饼

  • 黑糖有一股特殊的香气，特别香，广式月饼需要回油，所以需要提前做好哦。这款饼皮用的低粉，特别的松软。用料黑糖广式月饼皮：约33个低筋面粉（美玫）160克黑糖糖浆120克玉米油40克碱水2.5克吉士粉7克广式月饼皮：约33个低筋面粉（美玫）160克碱水2.5克花生油40克转化糖浆（金狮）120克吉士粉40...
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黑糖红豆咸蛋黄月饼—自制广式月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖红豆咸蛋黄月饼—自制广式月饼做法

  • 黑糖红豆咸蛋黄月饼—自制广式月饼

  • 时间会抹平记忆，过去的喜、怒、哀、乐都会随时间雾化。朋友曾经歉疚的说过去为难我了事情，我会说：“有吗？我都忘记了”。我真的会忘记，腾空大脑，然后装进新的东西。这不，就连中秋节奋力学习的自制月饼，到今天回想起来，都印象模糊。好在当时边做边拍照，今天把记忆誊写在这里。备注：可...
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超低碳月饼 生酮keto月饼 蛋黄黑芝麻馅的做法步骤及图解,美味正宗的超低碳月饼 生酮keto月饼 蛋黄黑芝麻馅做法

  • 超低碳月饼 生酮keto月饼 蛋黄黑芝麻馅

  • 目前低碳月饼的配方比较少，主要是杏仁粉作为主料缺少粘性，不像面粉和白芸豆泥那么容易造型，因此要搭配亚麻籽粉和洋车前子粉（每一样都是好东西，好贵）。但这些料用来替代传统配方还是有很大不同。这个方子经过多次修改后，算是解决了低碳月饼皮常见的粘模具和烤后干裂等问题。供参...
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广式月饼——黑糖月饼皮的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼——黑糖月饼皮做法

  • 广式月饼——黑糖月饼皮

  • 前一段时间发了黑糖(老红糖)转化糖浆的做法，自然少不了黑糖(老红糖)月饼的做法，其实这个教程完全可以不用写的，因为从配方到步骤，全部都跟普通的广式月饼一模一样，只是把普通转化糖浆换成黑糖糖浆就可以了。做黑糖(老红糖)月饼好处有很多哦，个人认为，口感比普通月饼口感好。另外...
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简单易学的黑糖豆沙蛋黄月饼美食做法

  • 黑糖豆沙蛋黄月饼

  • 中秋节马上就到了，大家都在做各式各样的月饼了，今天介绍一款黑糖月饼，别看它的外表黑黑的，味道超级赞的哟。这款黑糖月饼是一种常见的食用糖-黑糖糖浆制作的，黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶...
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黑麦黑芝麻蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦黑芝麻蛋黄月饼做法

  • 黑麦黑芝麻蛋黄月饼

  • 饼皮添加了黑麦粉，口感不错，搭配黑芝麻和蛋黄，整体味道更佳！用料易小焙广式月饼预拌粉95克转化糖浆75克花生油25克黑麦粉10克黑芝麻馅230克鸭蛋黄10颗蛋黄液1个黑麦黑芝麻蛋黄月饼的做法冷冻鸭蛋黄完全解冻，前一个是解冻的，后面那个是冷冻着的用植物油浸泡一天表面喷白酒入烤箱...
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广式月饼（黑糖月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（黑糖月饼）做法

  • 广式月饼（黑糖月饼）

  • 咏歌的原方，黑糖月饼比例一样，只是转化糖浆用的黑糖浆。75g月饼23个皮25g馅+蛋黄共50g用料转化糖浆210g油75g枧水6g中筋面粉300g咸蛋黄23个馅料约810g蛋黄水（刷饼面用)一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水广式月饼（黑糖月饼）的做法饼皮制作转化糖浆、枧水、油，搅拌均匀。倒入中筋面...
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黑糖金丝豪华五仁月饼月饼清晰立体纹路蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖金丝豪华五仁月饼月饼清晰立体纹路蛋黄月饼做法

  • 黑糖金丝豪华五仁月饼月饼清晰立体纹路蛋黄月饼

  • 私房爆款月饼月饼纹路清晰立体，刷蛋黄技巧烘烤技巧，馅料软糯清甜而不腻，隔天回油！月饼课程：用料中筋面粉适量枧水适量转化糖浆适量花生油适量黑糖金丝豪华五仁月饼月饼清晰立体纹路蛋黄月饼的做法风味独特的黑糖金丝豪华五仁纹路清晰立体不变形蛋液调制，烘烤...
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简单易学的豆沙蛋黄黑糖月饼美食做法

  • 豆沙蛋黄黑糖月饼

  • 用料黑糖转化糖浆105克枧水3克玉米油37.5克中筋面粉150克咸蛋黄10个红豆沙300克豆沙蛋黄黑糖月饼的做法准备材料转化糖浆，植物油，枧水全部加入盆中搅拌均匀加入面粉，拌匀拌至没有干粉就可以了装入保鲜袋，室温放置1.5－2小时新鲜咸蛋黄，先喷上一点白酒放入预热的烤箱中，烤5分钟红...
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广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼做法

  • 广式莲蓉蛋黄、黑芝麻蛋黄月饼

  • 家里是32升的小烤箱，一次做了32个75克月饼，我做的皮、馅比是3:7,皮22克，馅53克。新手可用4:6比，皮30克，馅45克方便操作。此方是32个月饼的量，做了16个莲蓉蛋黄的、16个黑芝麻蛋黄的。黑芝麻馅的调配用到了绿豆沙比加糯米粉的软糯好吃哦…其中转化糖浆的做法链接:莲蓉做法链接:h...
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黑糖肉松蛋黄莲蓉月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖肉松蛋黄莲蓉月饼做法

  • 黑糖肉松蛋黄莲蓉月饼

  • 先占个位子记录下，好传作品。抽空完善用料黑糖转化糖浆200克海苔肉松250克咸蛋黄4个莲蓉80克沙拉酱4勺黑糖肉松蛋黄莲蓉月饼的做法准备好所有材料咸蛋黄提前蒸熟或者烤熟。把所有馅料混合月饼皮制作200℃定型7分钟，转180℃8到10分钟...
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黑糖枣泥月饼的详细做法大全,简单又营养的黑糖枣泥月饼做法

  • 黑糖枣泥月饼

  • 黑糖枣泥月饼在制作过程中就超级香，满满的焦糖味，包入枣泥核桃馅，成品出来真的巨好吃😋配方是75g月饼，可以做20个枣泥做法：用料黑糖转化糖浆174克枧水6克花生油或玉米油74克中筋面粉248克馅料：枣泥960克核桃40克黑糖枣泥月饼的做法打蛋盆中倒入黑糖转化糖浆、花生油及规水，用电...
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黑糖月饼--蔓越莓绿豆沙月饼、豆沙肉松蛋黄月饼、黑芝麻蛋黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖月饼--蔓越莓绿豆沙月饼、豆沙肉松蛋黄月饼、黑芝麻蛋黄月饼做法

  • 黑糖月饼--蔓越莓绿豆沙月饼、豆沙肉松蛋黄月饼、黑芝麻蛋黄月饼

  • #此配方制作75g月饼16个饼皮配方2:8可以自行调整用料此配方制作75g月饼16个饼皮配方2:8可以自行调整枧水2.8g花生油30g中筋面粉135g黑糖转化糖浆（普通转化糖浆也行）95g蛋黄+馅料55g/个黑糖月饼--蔓越莓绿豆沙月饼、豆沙肉松蛋黄月饼、黑芝麻蛋黄月饼的做法【馅料的准备】蛋...
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黑糖月饼的做法和图解 好吃的黑糖月饼家常做法

  • 黑糖月饼

  • 之所以推荐黑糖月饼，因为它真的好好吃。孩子大人都喜欢，再配上自己做的馅料，尤其是莲子馅，那个焦糖味道，二者结合做出的成品发挥的淋漓尽致。去年就想做了，但是自己熬黑糖失败两次，最后还是弃之了。今年在次熬终于成功了。如果不会熬还是买成品吧！这个黑糖糖浆真没有白糖的好熬，得...
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广式月饼+黑糖月饼（2020）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼+黑糖月饼（2020）做法

  • 广式月饼+黑糖月饼（2020）

  • 前俩天一口气熬了个夜把流心一起做完了.今天才想起发个菜谱用料转化糖浆140克油50克碱水4克面粉200克蛋黄水一个蛋黄加四分之一蛋白加15克水广式月饼+黑糖月饼（2020）的做法糖油碱水混合上面的用料可以做16个月饼50g月饼皮跟馅我都是25克75克月饼自己掏的咸蛋黄一个平均15g...
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黑糖 黄金 双色月饼，很香的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖 黄金 双色月饼，很香做法

  • 黑糖 黄金 双色月饼，很香

  • 以前买的月饼最多吃半个，因为太甜腻，那时还不流行用咸蛋黄做各种糕点的内馅，所以月饼的味道很单一，饼皮和馅都是甜的，所以很容易吃到一半就吃不下去了。现在，越来越多的糕点制作都加入了咸蛋黄，用它的咸香来中和甜腻的馅儿最合适不过了。这款月饼加入了黑糖转化糖浆，让整个月饼的...
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黑糖蔓越莓蛋黄月饼（9月记录）的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖蔓越莓蛋黄月饼（9月记录）做法

  • 黑糖蔓越莓蛋黄月饼（9月记录）

  • 今年研究的新口味月饼，内馅酸酸甜甜的，加上沙沙的蛋黄，软糯香甜特别好吃。这个方子可以烤75克的12个用料中筋面粉160克黑糖转化糖浆110克花生油40克枧水2克蔓越莓馅420克咸鸭蛋12个蛋液适量黑糖蔓越莓蛋黄月饼（9月记录）的做法黑糖糖浆、花生油、枧水充分搅拌均匀加入面粉拌匀，...
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