混搭风酸菜番茄肥羊粉
- 菜谱
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翻了一下冰箱,把上次吃火锅剩下的食材翻出来,混搭起来煮了个粉,食材多样,味道丰富,开胃下饭!适合一到两人食的麻辣烫~😉
用料
酸菜 | 100g |
番茄 | 2个 |
生姜 | 1-2片 |
酱油 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
盐 | 克 |
胡椒粉 | 少许 |
豆瓣酱 | 小半勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
番茄酱 | 半勺 |
红薯粉 | 100克 |
羊肉卷 | 100克 |
豆泡 | 10个 |
菠菜 | 1颗 |
香菜 | 5-6根 |
香葱 | 1根 |
混搭风酸菜番茄肥羊粉的做法
番茄切块,酸菜切块,生姜切丝/块。
热锅加油,先煸炒姜丝和酸菜,煸去水分,煸出香味,再加入番茄,炒出番茄汁。然后加水,大火煮开,加入盐、生抽、胡椒粉,蚝油、黄豆酱、豆瓣酱,还有番茄酱。番茄酱是为了补足番茄味道不够浓的,依个人喜好可加可不加; 如果觉得不够酸,可以加点醋;还可以加点糖提鲜,期间我还加了红薯粉,作为主食,煮15-20分钟,
准备其他配菜,冰箱还剩点羊肉卷、猪尾巴、豆泡、午餐肉、菠菜,在锅里煮了15分钟时,除羊肉卷外,加入所有食材。
注: 手头有啥煮啥就行。将其他食材煮好的食材全部盛出,留下汤底,大火煮开加入羊肉卷,变色即可。
出锅后撒上香菜葱,晚饭就可以开吃啦~
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