㊙️比肉还好吃的豆腐素丸子
- 菜谱
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特别好吃的素丸子直接吃都特别赞,可以红烧,糖醋,火锅,煮面……
用料
老豆腐 | 300克 |
胡萝卜(去皮) | 70克 |
火腿肠 | 80克 |
香菜 | 30克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
葱姜蒜粉 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
㊙️比肉还好吃的豆腐素丸子的做法
豆腐控水捏碎,胡萝卜,火腿肠,香菜切碎,鸡蛋打散
把所有用料和调味料放在一起
用手抓匀,虎口挤出丸子形状,用勺子挖出来。
锅里放油,油热(插入筷子周围起泡)转小火,放入丸子,小火慢炸
炸至金黄就可以了,全部炸好再复炸一次。
外皮酥脆,里面香嫩。
特别好吃😋可以勾芡糖醋,红烧,放番茄酱调汁也可以。
小贴士
1⃣️豆腐提前控水,水分太多炸的时候容易散
2⃣️调味料根据自己家口味添加
3⃣️香菜不可省略,非要省略就自己加点葱吧,但是味道会差些
4⃣️炸的时候小火炸,全部做好复炸一次。
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